记者 杨丽娟

“还有秀珍菇卖吗？”近日，怀集县永固镇联安村党支部书记孔德刚电话响个不停，电话那头不断传来客户询问购买秀珍菇。孔德刚告诉记者，自第一批秀珍菇推向市场后，很快销售一空，现已引进第二批菌包。

黄嫦妮展示培育的秀珍菇。

在联安村联安学校里，记者看到，学校已闲置，二楼的教室成为了秀珍菇的培育车间，一排排菌包整齐排列在种植架上。“你看我们培育的秀珍菇，个头硕大，一个菌包足有1.5斤重。”永固镇人大主席黄嫦妮捧着一株大的秀珍菇对记者说道，秀珍菇品质好、口感鲜甜，零售价可达8元/斤。

黄嫦妮告诉记者，联安村村集体经济薄弱，为深入贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”工作要求，永固镇积极探索乡村振兴新路径。永固镇充分考虑到联安村的实际情况，并在佛山市驻永固镇帮扶工作队的协助下，先后前往河源、梅州等地进行调研，最终决定利用闲置校舍发展食用菌种植产业。

据了解，佛山帮扶工作队利用自身资源优势，为联安村量身打造产业帮扶模式：村里以帮扶资金及设施入股，工作队引进的佛肇商城同步注资，双方分工明确——联安村负责食用菌菇的培育管养，佛肇商城则主导线上线下全渠道销售，该模式确保了项目的可持续发展。同时，进一步提升食用菌菇的市场价值，为村集体经济增收提供坚实保障。

今年6月底，联安村与省农科院下属院所合作，引进菌包和技术，第一批引进300个菌包，所需人力不多，一人可管理，目前由村委会工作人员负责日常管养。7月初迎来了上市，秀珍菇很快销售一空。有了第一批的成功试验，现正在培育第二批菌菇，总体规划培育1.5万个菌包，并新增香菇、茶树菇、猴头菇品种。

“秀珍菇更新周期快，开包后三天可采收，我们实行订单销售，有多少订单就开多少个菌包。”佛肇商城负责人邓键裕告诉记者，秀珍菇一个包可收三茬，采收周期达20多天。下个月要新增的冬菇、茶树菇、猴头菇菌包，一个包可以连开三个月。基地正在筹备购进冷库，让菌包分批上市，确保稳定的产量供应。

此外，等规模和产量提升，将购进烘干设备，对食用菌进行加工成干菌，增加产品附加值。同时，可以为当地提供十几个就业岗位，促进农民就业增收。

“食用菌关键在于技术，依托省农科院的技术，菌包出菇率高达99%以上，管理只需要控制好温度、湿度和光照即可。”邓键裕说，随着人们追求品质饮食，食用菌市场前景好。对于集体经济薄弱的村，发展食用菌产业确实是一个不错的选择。

永固镇食用菌菇基地的成功启动，是“百千万”工程在乡村实践中的生动案例。通过盘活闲置资源、发展特色产业，为村民增收、村集体经济发展注入了新活力。