记者 严炯明 特约记者 冯铁成

当你剥开一只鲜嫩爽口的南美白对虾时，可曾想过，这份餐桌上的“海鲜明星”来自内陆地区？南美白对虾是海洋牧场产出的重要水产品之一。如今，这一海水虾乘着“百千万工程”东风，游进广宁县横山镇罗锅村，实现内陆地区“耕海牧渔”。日前，记者来到横山镇罗锅村，一探当地让海水虾“游”进竹乡的奥秘。

大图：李权洲正在查看池塘里的南美白对虾。

小图：南美白对虾。 两图均由通讯员提供

“海洋牧场”落户山区

6月16日，广宁县横山镇普降大雨。南美白对虾养殖场负责人李权洲正在场内忙碌。

南美白对虾学名凡纳滨对虾，又称白对虾、明虾等，原产于南美洲太平洋沿岸海域。这一种虾原生于热带海域，对水质、盐度要求高。2022年，李权洲从家乡横山镇罗锅村来到阳江市开启养殖南美白对虾之路。

南美白对虾对水质要求极高，稍有变化会造成虾染病，甚至死亡。“我一开始不懂，碰了不少壁，在周边行家指导下才慢慢掌握养殖技术。”李权洲说。

然而，近年来，南美白对虾养殖群体日渐增多，以及养殖技术带来产量增加等多种原因冲击了市场价格。外加养殖场临近到期，这不禁让李权洲萌生将养殖场转移到离销售市场更近的地方。

在综合考虑下，李权洲选择回到广宁县开展南美白对虾养殖。其间，他走访南街、排沙、宾亨等镇街，发现要么阳光不够，要么山塘不适合养殖。

经过筛选，他最终相中罗锅村委下辖乌石村的100亩撂荒地。去年9月，在当地政府以及村委协调下，三个月内便完成土地手续。经过平整土地、晒塘、配套设施建设，李权洲赶在今年4月前投放第一批虾苗。

创新技术助力海鲜陆养

记者采访当天，现场雨势不减，李权洲不禁担心虾场情况。他驱车赶回去，冒着大雨查看虾塘水位变化。“一旦水位上升20厘米，池塘水盐度会低于千分之三，就要往水里投放模拟海水配方。”他说，这一操作关系到虾群生死。

据悉，广宁的水质是最大优势。相较于沿海养殖区，广宁淡水盐度低，能有效抑制弧菌等病原体繁殖，大幅降低虾类传染病风险。为让海水虾适应淡水环境，李权洲先到湛江的种苗场，让其按照要求对种苗虾进行淡化处理。

种苗得到保障，接下来便要攻克养殖南美白对虾的水。李权洲遍访阳江当地养殖户，了解到四川、江西等内陆地区均有人养殖南美白对虾。在其牵线搭桥，他了解到如何调配模拟海水配方，即在淡水中有序添加粗盐及钙、镁、钾、钠等微量元素。

为了确保万无一失，李权洲去年6月委托当地朋友在罗锅村利用一亩鱼塘投放七万苗，进行小规模养殖试验，最终收获七百多斤对虾。“试验十分成功，其产出也符合我的预期。”他说。

李权洲还在日常管理、饲料投喂等方面加强管理，通过优化养殖水体环境、提高虾自身免疫力、切断病原传播途径等措施，做好养殖病害防控。

临近市场销售更具优势

这种得天独厚的水环境，让养殖出的南美白对虾通体晶莹、虾线清晰，煮熟后虾壳呈半透明状，肉质紧实无腥味，即便不加调料也能尝出鲜甜本味。

李权洲落户横山镇正是瞄准广宁县县城消费市场。他走访县城酒楼、商场，以及佛山环球水产交易市场等，估算出县城每天南美白对虾消耗量约1500斤，而收购价为每斤22元到23元。“虾场的虾只需15分钟便可运送到县城饭店与商超，不仅价格上有优势，而且虾的损耗低。”他说。

今年4月初投放的首批虾苗已进入育肥期，预计7月底至8月初上市。据了解，李权洲的养殖场成虾规格稳定在每斤25条，单茬亩产达400斤，年产量约12万斤，以每斤20至25元批发价计算，单茬产值超80万元，全年三茬总产值预计突破240万元。

这一模式不仅盘活了撂荒地，还带动周边村民就业。从虾苗投放、饲料投喂到成虾捕捞，养殖场常年雇佣3名工人，人均年增收超3万元。

尽管当前南美白对虾养殖周期集中在5至11月，但李权洲已将目光投向冬季市场。广宁冬季气温适宜，若搭建保温棚，可实现反季节养殖，填补春节前后鲜虾供应缺口。他透露，若首年效益达标，将扩建温控设施，或鱼虾混养，力争让广宁南美白对虾“游”上更多家庭的餐桌，同时带动当地村民致富。