陈嘉龙（右一）在竹荪工厂里和同事交流种植注意事项。 西江日报记者 林琳 摄

西江日报记者 林琳

日前，在央视一套《山水间的家》第二季的节目中，一位年轻小伙向主持人撒贝宁带领的“山水小分队”发出了采摘竹荪的邀请。此行让主持人一行不仅一饱“真菌皇后”破“蛋”而出，抖出菌裙的神奇景象，也一尝入口嫩脆爽滑，回味香甜鲜美的封开特色美味。这位让撒贝宁频频点赞的竹荪种植青年，是封开县木素菌业有限公司的联合创始人及总经理陈嘉龙。

心系家乡，竹荪种植青年破“蛋”出

陈嘉龙从郑州大学生命科学学院生物技术专业毕业后，来到了上海一家知名食用菌工厂从事技术工作。虽然在上海的工作收入相对有保障，但陈嘉龙一直惦记着封开家乡的乡邻，“他们没有技术、缺少致富门路，只能常年在外务工赚钱。”

陈嘉龙意识到，封开的气候适合种植竹荪，而竹荪在城市的价格高、销量好，能够帮助乡邻赚到钱。他把想法告诉了好朋友，大家都觉得可行。2015年底，他和8名志同道合的好友一起回到老家封开县江川镇新兴村，一边考察分析种植竹荪的可行性，一边学习钻研种植竹荪的技术难题，为创业做准备。

2016年9月，陈嘉龙和团队共同出资成立封开县木素菌业有限公司，从事食用菌等农副产品的技术研发、标准化生产、品牌化经营等。公司立足于当地丰富的竹、木、土地等资源，定位以绿色健康无公害为宗旨，致力于发展大健康产业，大力发展绿色林下经济，带动乡村产业发展，振兴乡村经济。

随着首批产品日渐成熟，陈嘉龙团队指导当地村民采摘、分拣、加工和储存，很快便扩大了规模，竹荪长势喜人，眼看收获在即，但一场洪水淹没了整个基地，一切投入化为乌有。正当他们手足无措时，封开县人社局伸出援手，鼓励他们不要放弃，并向陈嘉龙提供贴息贷款和一次性创业补贴，以帮助灾后重建。于是，陈嘉龙团队再次振作，快速开启第三批种植计划。

工厂化种植，技术突破开新局

在竹林等自然环境下种植竹荪，旱涝不保收，这成了陈嘉龙的心头之患。

所幸，知识与技术是陈嘉龙紧紧抓在手里的资本，多年来，他不断优化种植技术，解决销售痛点难点。“一直以来，我努力钻研行业规则，勇于打破行业壁垒，目前已摸索出一套新的核心技术，建起周年化竹荪工厂，通过这套技术可以提高竹荪的产量，实现常年供应。”陈嘉龙说。

据了解，通过技术攻关，工厂化种植过程中，通过空调调温，每年可以种三造竹荪，比起传统的种植模式——一年种一次，每次生长周期长达三个月，同一地块要隔两三年才能种一次，效率提升了不少。“冬季也能种竹荪，在别的地方是没有的。”陈嘉龙说。

“竹荪工厂”坐落在励志新村蔬果温室大棚。据了解，选择将竹荪种植基地转移到此处，是因为陈嘉龙看中了贺江丰富的竹林资源以及贺江碧道画廊景区，这能给竹荪的种植、加工、销售、体验等带来更多发展机会。同时，大棚种植的菌类将开放采摘。“家长带着孩子到乡村旅游，满足人们对旅游休闲、亲子陪伴、文化体验的各种需求，推动农业发展和乡村文化传承。”陈嘉龙说。

陈嘉龙没有忘记回乡的初衷。他和团队通过搭建一个集食用菌培养基制作、菌种生产、技术服务、冷链运输、加工销售为一体的食用菌生产平台，以“公司+平台+农户”的模式，吸纳乡村劳动力，提高村民参与乡村振兴积极性。目前公司已经帮助200多人实现在家门口就业。同时该模式在其他村镇得以复制，在封开县形成了特有的竹荪产业链。

“做农业要有初恋般热情、钢铁般意志，此外既要靠技术，也要看老天爷。”“农业不成链，到头没钱赚；农业不加工，到头一头空。”金句频出、精通种植技术的陈嘉龙坦言，目前的困境在于竹荪产业链供应尚未完善，对产能扩大形成了掣肘。

优惠政策，强化产业人才引育

回乡创业之路，陈嘉龙团队走过了高山低谷，也发现了乡村振兴过程中需要解决的问题。“创业这些年，在各级党委政府的关心支持下，我们的事业得以坚持下来。”陈嘉龙表示，对于年轻人来说，乡村振兴是难得的机遇，“路是大家一起走出来的，希望有更多对乡村抱有梦想的人回到这里。”陈嘉龙说。

近年来，封开县制定出台不少支持“新农人”在乡村创新创业的优惠政策。2022年封开县率先出台人才工作书记项目《封开县新农人助力乡村振兴人才计划》，项目资金100万元纳入全县人才发展专项资金预算。围绕“一鸡一猪三棵树”的产业优势，先后出台不同产业的奖励措施，大大鼓励了更多本土人才回乡创业振兴乡村。深入实施“西江特色产业”人才项目的实施，落实资金扶持，强化产业人才引育。

在智力方面，封开县积极探索乡村振兴“柔性引才”新实践，依托乡村振兴人才驿站，邀请各领域农技专家学者以及联系科技特派员队伍前来授课。强化校企联合培养，推动“新农人”企业与科研院所产学研合作，与华南理工大学、华南农业大学、广东省林业科学研究院等高等院校、研究机构签订人才培育合作协议，源源不断为“新农人”干事创业提供技术支撑。

“我们因地制宜为‘新农人’提供在乡村创业的条件，比如加强基础设施建设、土地流转保障、创业贷款支持等，将各类公共服务更好地覆盖到我们在乡村创业的全过程。”封开县委组织部有关负责人说。