5月8日，粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园启动建设，同时肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟揭牌成立，标志着“肇字号”预制菜产业高质量发展驶入了快车道，也为壮大肇庆“4+4”产业集群注入了新动能。

发展预制菜产业，肇庆有着丰富的农产品资源、坚实的产业基础，这几年积极抢抓预制菜产业政策机遇期和发展窗口期，通过政策引领、企业引育、示范引领，呈现出从小到大、由散到聚的良好发展态势。当前，预制菜行业迎来群雄逐鹿万亿蓝海时代，抢占先机，系统谋划，打造预制菜产业的城市新名片，肇庆正当其时。

建好粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，是做大预制菜产业的重要载体。按照“八大中心”和“六大功能区”的总体规划，要进一步完善市场化发展路径，优化布局，强化配套，加快引入各类优质项目和产业链上下游配套企业，在企业集聚、产业集群、园区集约发展上狠下功夫，加快打造成为大湾区预制菜产业“第一园”。

没有强大的肇庆预制菜知名企业，就没有强大的“肇字号”预制菜影响力和竞争力。一方面要育龙头，我市现有“中央厨房”各类预制菜企业26家、规模以上食品加工企业50家，当下而言，既要引进头部企业示范带动，也要扶持现有企业勇当“链主”，同时进一步强化“链式思维”，强链补链延链，促进更多“专精特新”企业占据产业链、价值链和创新链的高端。另一方面要育“苗圃”，此次肇庆打出“预制菜产业联盟、原材料供应商联盟”等组合拳，目的就是吸引更多的企业投身到预制菜的产业浪潮中，要广泛开展精准招商、上门追商活动，千方百计招大引强、招新引优，推动企业在肇庆落地成势、形成葡萄串效应。

发展预制菜产业，关键要抓牢消费者需求这个“牛鼻子”，只有吃透需求、把握需求、迎合需求，不断破解盲点、堵点、痛点，才能使供给侧和需求侧更加匹配。换句话讲，以特色积累优势，正是产业创新的强大驱动力。所以说，要一手抓新业态升级，有效整合产业链和产供销体系，促进农产品深加工行业的发展，提高农产品附加值，催生更多的新业态、新模式、新商机，打造一批在国内外都享有较高知名度和美誉度的品牌；一手抓新技术应用，采用新工艺，运用新设备，开发新产品，对生产设施、流程及服务等提标提质，进一步提升生产效率和产品质量。在此基础上，要集聚一批国内外技术前沿的一流科学家、学科领军人才和科研团队，为产业创新发展提供强大智力支持和人才保障。

“欲致其高，必丰其基”，一流的营商环境、良好的产业生态是预制菜发展的基础。无论是设立广东省内首支地方政府发起的预制菜产业基金，或是对预制菜产业人才给予多重保障，还是组建专业性公共服务平台，肇庆使出“十八般武艺”。聚焦预制菜产业的全生命周期，既要在政策研发、金融服务、保险保障、平台建设上当好“店小二”，也要在名菜名品研发、知识产权保护上提供“头等舱”服务，还要在制定预制菜从田头到餐桌系列标准、构建预制菜质量安全监管规范体系上做足“扶上马”文章，助力产业更好更快发展。

做大做强预制菜产业，肇庆其时已至、其势已成、其兴可待。立足资源禀赋，发挥特色优势，一着不让培育新品牌、开启新赛道，定能推动预制菜产业更精、更优、更强，全面提升质量效益和核心竞争力，致力打造大湾区预制菜产业“第一园”。