□ 廖 丽

连日来气温下降，寒风凛凛。但每到饭点，端州区天宁北路的一家餐饮店里，却是饭菜飘香，暖意融融。原来，从元旦那一天起，6名肇庆籍大学毕业生在热心人士支持下，开设民间长者饭堂，为65岁以上的长者提供物美价廉的爱心餐，帮助提升老年人的生活质量。（1月15日《西江日报》）

养老服务关系千家万户，也关系到千千万万老年人的晚年幸福。由于子女外出务工，一些空巢或独居的老人吃不上应时饭，或者做一餐吃好几顿的现象屡见不鲜，更谈不上营养搭配。不仅如此，有些老人年岁已高，行动不便，如何保证他们吃饱吃好，吃得健康，对于子女来说，是件十分揪心的事情。

长者饭堂的兴起，有效缓解了老人吃饭难这一困境。它既可以为老人提供基本的膳食保障，免去老人一日三餐的烦恼，又可以丰富老人的社交生活，满足老人情感和精神交流的需求，增进老人之间的互动。老人在吃饭时可以围坐在一起聊天，其乐融融。子女也不用再为老人的吃饭问题操心，可以更加安心地工作。

开办长者饭堂是一件功德无量的善事，各地可结合自身实际，完善长者饭堂运营措施，提升服务质量。首先，相关职能部门要建立安全可靠的餐食供应和配送服务链。严格筛选采购新鲜食材，对长者饭堂食材采购等有追溯制度，一旦出现问题可以追责，从源头上确保老人“舌尖上的安全”。其次，丰富菜品样式，提供物美价廉的饭菜，满足老人们的餐饮口味。长者饭堂根据老年人生理特点、身体状况和时令变化，充分考虑老年人的饮食习惯，制定荤素搭配、营养均衡的食谱，每周或每月更新食谱。各地可探索制定老年人的助餐补贴和运营方的运营补贴细则，扩大对长者饭堂餐费补贴范围，惠及更多长者和经营者。同时，优化用餐流程，依托智慧养老信息平台，老人“刷脸”即可在长者饭堂就餐。对于高龄、失能、残疾等特殊老年群体，可为其提供送餐上门服务。

长者饭堂是老年人的福音，它作为我国社会养老服务的有效补充，还需在实践中不断探索和改进。要想让长者在膳食上有更多的获得感和幸福感，需整合各方资源，多方联动，用心用情为长者提供贴心服务，让更多的老年人乐享舌尖上的幸福。