西江日报记者 戴福钿

陈满洪在肇实加工场查看肇实加工情况。西江日报记者戴福钿摄

7月26日，位于鼎湖区沙浦镇的广东浦特农业发展有限公司肇实加工场里，两条组合生产线正快速运转，对今年新收的肇实进行颗粒分类、开壳加工、米壳分离等工序。

作为肇实的核心产区，鼎湖区肇实种植规模约5000亩，年产干原料约1300吨，年产值达1430万元。当地肇实生产加工企业有近30家，广东浦特农业发展有限公司是其中最大的肇实加工场。

明代黄佐主编的《广东通志》记载：“芡叶似荷而大，实有芒刺，其裹如珠，鸡头实也，出肇庆”，可见肇庆于明代已有栽培芡实。

“肇实正名芡实。肇庆所产的芡实颗粒大、颜色深、淀粉含量高、营养成分及水分更丰富，仅肇庆品类独有，因此被冠以地名，称作‘肇实’。”肇庆市鼎湖区肇实协会会长、广东浦特农业发展有限公司董事长陈满洪表示，鼎湖土地肥沃，阳光充足，水源污染少，种植出来的肇实品质优异，与剑花、端砚一起被誉为“肇庆三宝”。

陈满洪介绍，每年端午前后，肇实会迎来花期。立冬过后，肇实的叶子逐渐减少，花已不多见，取而代之的是一个个长满刺的果苞，像鸡头似的浮出水面，因此肇实又被称为“鸡头米”。

“肇实成熟后自然沉于水下，浸泡的时间越长，转化的淀粉就越多，营养物质也更丰富。”陈满洪透露，这是鼎湖人对肇实深刻理解后形成的独特种植手法，也是肇实品质高的秘诀之一。

2013年，为带动家乡肇实产业发展，陈满洪毅然放弃外地生意，回到家乡办起肇实加工场——广东浦特农业发展有限公司，旨在把肇实产业推向机械化、现代化发展之路。他实行“公司+农户”的合作模式，整合当地种植散户，为农户提供种植补贴，同时引入农业贷款，有效解决资金、生产规模的问题，推动当地100多户农户加入种植行列，实现肇实规模化种植及收购，带动农户增收。

“以往，鼎湖的肇实加工以人工为主，效率低、产值少、品质参差不齐，难以大规模销往全国乃至国外。”陈满洪告诉记者，引进现代化的加工设备后，肇实加工速度大大提升，全年加工生产量超5000吨。他还将肇实与其它农产品进行深加工，推出肇实米粉、肇实茶、肇实酒等特色产品，将肇实的边角料加工成鱼料、鸡料、鸭料等。如今，该公司的产品在销往全国各地的同时，亦出口至欧美、东南亚等多个国家，年销售额超5000万元。

2019年，陈满洪开始涉足互联网销售平台，进一步打造肇实品牌。为此，他在公司设立冷仓储存、打包分装、网店运营等多个部门，为当地近30人提供就业岗位，带动返乡青年共同致富。如今，该公司互联网年销售额已接近1500万元，占公司年销售额的近3成。

为提升大众对肇实的认识，陈满洪还在公司开辟肇实科普区域，供学校、企业观光学习，并以种植科普池、动漫视频等多种形式，对肇实进行宣传推广，不断提高其品牌的曝光度和影响力。

“下一步，我们还会与各网络平台客商开展长期供销合作业务，将鼎湖肇实产业做大做强，奏响鼎湖肇实的品牌乐章。同时，继续延伸肇实产业链，开发更多肇实深加工产品，带领更多低收入农户增收致富。”谈起未来的打算，陈满洪信心满满。