编者按

因新冠肺炎疫情防控需要，我市餐饮业已“停摆”了一个多月。近日，根据我市部署，市内餐饮业有序恢复经营服务，有条件开放堂食。在“停摆期”里，我市餐饮业如何自救？恢复堂食后，商家生意有没回暖？如何做到营业防疫两不误？市民对此又有何看法？近日，记者就此深入城区餐饮一线走访。

优惠措施促消费 外卖订单量回升

近日傍晚，城区一家餐馆的工作人员忙于接听外卖电话。 西江日报记者 吴威豪 摄

近日，记者走访端州区多家餐饮门店，发现不少餐饮店堂食生意冷清。为此，各门店积极拓展外卖业务，促使订单量逐步增加，让其成为“自救”措施。

“目前日均只有十来个客人到店里吃饭，外卖量则在逐步增加。”在城区蓓蕾北路一家餐馆里，负责人邓超明向记者介绍，2月25日该店开始营业，当时还不允许堂食，只能做外卖。苦于门店人手不足，不能派出专员配送。为此，店家与美团外卖合作，双方给予促销优惠，如减免配送费、派发消费红包和满减优惠现金券等，以此吸引顾客消费。如今，该门店美团外卖日均订单量达80单，与平时20单相比增幅较大。

为尽快让顾客恢复消费信心，邓超明不仅保障快餐品质，还更加注重宣传。“我经常拍摄店面消毒、热销菜品等内容，推送到微信公众号上，有时候会转发美团外卖促销链接给老客户，希望促进消费。”邓超明提到，为了满足客人需求，该店还推出了“加料”服务，即除了常规快餐外，还可以额外购买一个鸡腿、一例烧鸭、半只鸡等熟食。

“我们目前主要做外卖，现在日均订单为50单，与疫情防控的严峻时期相比有所增加，但还没恢复到正常的订单量。”印象汇广场里的一家比萨门店负责人朱永驰告诉记者，恢复堂食政策发布后，他们才开门营业。为促进消费，该店不仅在自家微信公众号上发布打折的优惠信息，还与美团外卖、饿了么以及商场合作，给予顾客多重优惠。目前，外卖订单量在逐步回升当中。

记者还走访了多家快餐店、寿司店，发现这些店堂食生意普遍冷清，线上外卖订单量则相对好一点，在逐步回升。

疫情尚未结束，群众对堂食有顾虑。为此，各餐饮店纷纷发力外卖进行自救，这促使了外卖企业订单量快速回升。“疫情严峻时期，我们的订单量下降了30%。目前，订单量已经恢复，还略有增加。”肇庆美团外卖相关负责人表示，疫情时他们大力拓展药品、日用品等配送服务，增加了一定的会员量。肇庆美团还推出红包、满减券等一系列的优惠服务，在一定程度上促进了外卖消费。

西江日报记者 吴威豪