西江日报记者 苏燕君 特约记者 梁爱玲 通讯员 廖通

4月24日，“湾区标准”公布仪式在深圳举行，粤港澳三地共同公布110项“湾区标准”，涵盖25个领域。标准以三地高共性、易融合的重点民生领域为切入点，当中涉及的食品、粤菜、交通等不少领域都是肇庆坚持深耕并取得了亮眼成绩的领域，将有力促推肇庆进一步深化与湾区城市对接、全方位参与粤港澳大湾区建设。

记者梳理标准清单发现，此次公布的110项“湾区标准”中，加快基础设施互联互通类12项，构建具有国际竞争力的现代化产业体系类16项，建设宜居宜业宜游的优质生活圈类82项。当中，有超过30条标准与肇庆密切相关。

参与共建“轨道上的大湾区”

轨道交通是联系粤港澳三地的重要纽带和关键交通基础设施。标准中的《轨道交通在役钢轨安全超声检测技术规范》建立了一个适用于湾区城市的技术标准，为保障铁路、地铁、城市轻轨等安全运行提供具体遵循与指引。

近年来，肇庆持续推进交通基础设施建设，着力提升行业管理能力和运输服务水平，全力构建现代化综合交通运输体系，为百姓筑起了通往幸福生活的康庄大道。十年间，全市新增一条城际、两条高铁、七条（段）高速，完成西江（界首至肇庆）3000吨级航道扩能升级，初步构建起“一条城际、两条高铁、七条高速、一条黄金水道”的综合交通网络。未来，肇庆将加快完善主干交通设施，积极共建“轨道上的大湾区”，协调配合广湛、珠肇、深南等高铁项目加快建设，加快推进肇明高速建设、广昆高速扩建等工程，协调配合珠三角枢纽机场建设，使交通成为肇庆推动高质量发展的战略支点。

做强做优“肇字号”农业品牌

标准也对广式月饼、丝苗米、花生油、酱油等湾区市民耳熟能详的产品，以及粮食加工品、蔬菜、畜禽肉及副产品、鲜蛋、动物性水产品、水果、糕点等安全基础要求等作出了明确指引。这对于作为广东农业大市、珠三角重要农产品生产基地的肇庆来说无疑是一大利好。

近年，肇庆始终坚持强化食品安全，做强做优“土特产”，在推动特色农业产业化发展上花心思、做文章。2022年，我市深入实施现代农业高质量发展“七大工程”，在全省率先建设大湾区（肇庆高要）预制菜省级现代农业产业园，大湾区肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地农产品交易中心、“菜篮子”肇庆配送分中心、水产综合交易中心等大型市场建成开业，全市农林牧渔业总产值759.6亿元、增长4.5%。同时，我市各地通过发展“一村一品”“一镇一业”，把不少农产品做成了大产业，如高要的罗氏虾、广宁的竹子、怀集的蔬菜等“土特产”经过精心培育均已成为当地农民的支柱产业。目前，我市已拥有47个全国名特优新农产品，71个“粤字号”农业品牌产品。未来，肇庆将进一步扩大畜禽养殖规模、推动蔬菜种植稳产高产、水产养殖提质增效、推粮油扩面提质、竹产业节节高升、南药产业高质量发展，做优水果甜蜜产业、发展壮大预制菜产业集群、做大做强花卉产业，充分挖潜微生物产业，打造粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药、油茶、花卉、茶叶特色农产品百亿集群。

培育提升肇庆名厨名菜名店

值得一提的是，110条标准不仅包含了广府菜、潮菜、客家菜等多种粤菜菜品制作标准，还包含《粤菜菜品标准编制指南》，规定了粤菜菜品标准编写的基本原则、要求、内容和格式，充分发挥标准规范菜品编制、引领发展的作用，助力促进粤菜行业发展规模化、品牌化、国际化。

肇庆在促进粤菜文化交流、培养粤菜厨师方面也有不俗表现。近年，我市深入实施“粤菜师傅”工程，高质量推进“肇庆名厨”行动，广泛开展“粤菜师傅”创业就业大讲堂、职业技能提升培训，推动更多农村劳动力成为技能人才。2018年以来，全市有超过3.6万人参与“粤菜师傅”技能培训，带动就业创业约9.3万人。当前，我市已形成以省级培训平台为龙头、市内培训站和培训机构为依托的“粤菜师傅”培训网络，确保群众学厨有阵地、有标杆、有方向。其中，广宁县被评为全国第六个“厨师之乡”，是实施“粤菜师傅”工程以来全省唯一获此殊荣的县。数年来，广宁以“粤菜师傅”的“小切口”推动餐饮业和旅游业融合发展，开启了“粤菜师傅”经济发展新常态，探索出一条“色香味俱全”的乡村振兴发展新路子。目前，我市正全力实施“粤菜师傅”工程名厨名菜名店提升行动，大力构建上中下游联动发展的西江菜系产业链，致力打造一批具有影响力和知名度的“肇庆名菜”“肇庆名店”品牌，培育形成具有广泛群众基础的西江菜系文化，推动“粤菜师傅”人才、产业、标准、文化等要素相互促进、联动发展。

标准是规则对接的重要载体。此次公布的“湾区标准”，是经粤港澳大湾区相关方共商确认的，在粤港澳大湾区共同实施的国际标准、国家标准、行业标准、地方标准、团体标准等各类标准的集合。

当前，肇庆正聚焦建设珠三角核心区西部增长极和粤港澳大湾区现代新都市“两个定位”，持续深化推进各项工作，并以民生实事为小切口，高标准、严要求，全力打造“肇字号”品牌。可以预见，粤港澳三地共建共用共享“湾区标准”，不仅有利于大湾区规则衔接，还将推进大湾区城市软联通、推动大湾区高质量发展，更将给作为湾区城市一员的肇庆带来更大发展机遇，搭建起更广阔发展平台。