杏花鸡菜品

贺江河鲜

罗董牛肉干

油栗

特色美食

杏花鸡

原料采用放养了7-8个月的杏花鸡，以不添加过多调料的“白切”手法做成，尝一块油光闪亮的“ 玻璃皮”和“ 雪花肉”，口感爽脆，肉质鲜嫩，就连骨头也充满了“鸡味”。

贺江河鲜

贺江以碧绿 幽深而闻名，溶氧量高，堪称广东最清澈的河流 。零污染的贺江水养大的河 鱼，制作“鱼生”“ 虾生”尤为鲜美 。“ 清 蒸 ”是最能体现贺江河鲜原味鲜甜的烹饪方式 。清蒸鱼 肉质雪白如凝脂 ，味道清甜，入口即溶。其滋味非城市养殖水产可比，每一口都让人回味无穷。

莲都山羊

放养于当地石灰岩石山上，专吃树叶的仅次于野生的山羊。 由于它经常在山上蹦蹦跳跳，所以肉质特别扎实细腻；专以树叶草木为生，所以又毫无膻臊之味，因此算得上是羊肉里的又一极品。

罗董牛肉干

每年11月，稻田熟，北风起，正是制作罗董牛肉干的极佳时机。不用烟熏火烧，悬挂在屋檐下的黄牛肉干将在凛冽的北风中自然风干。食用时加入姜葱炒香即可，肉质鲜韧味美，齿颊留香。

长岗油栗

九月下旬，正是封开油栗成熟的季节。封开被誉为“中国油栗之乡”，其种植的油栗皮薄油亮、清甜脆口，具有补肾、健脾、活血等保健作用，无论是自食尝鲜或买来送礼，都是不错的选择。

江川竹荪

竹荪是一种营养价值极高的菌类食物，风味独特诱人，营养成分丰富，具有较高的药理功效，是一种理想的保健珍品。一直以来，竹荪都是我国传统的出口山珍，备受各国朋友的厚爱。

目标

“十三五”期间 封开旅游接待人次增长三成

近年来，封开县大力发展旅游经济，深挖旅游资源潜能，提升景区和景点知名度，使旅游产业成为又一扩大人口就业和农村脱贫致富的新途径，城乡居民的休闲生活质量和品质明显改善。记者了解到，今 年以 来 封开县加大项目招商力度，加快自驾车（旅居车）营地建设，助推全域旅游发展，成立了以县委主要领导为组长的封开县自驾车营地建设工作领导小组，把封开打造成大湾区最受欢迎自驾车房车营地旅游目的地。大力发展乡村旅游，以省际廊道美丽乡村示范带和省级新农村示范片建设为抓手，策划和培育乡村旅游线路，打造一批乡村旅游点，规划建设贺江奇景生态游、状元故里-秀美封开和粤语发源地探秘之旅等3条精品乡村旅游线路。

该县立足封开优良的生态环境、深厚的文化底蕴和丰富的旅游资源，打造“岭南古都、国家公园、状元故里”品牌。突出广府文化等地域文化特色，以广信文化园、封川古城等景点为核心，打造岭南古都旅游品牌。深化与岭南集团合作，全面优化升级大斑石、龙山景区、千层峰景区，打造国家公园旅游品牌。深入挖掘岭南第一状元莫宣卿的家风文化，加强对河儿口镇西村状元故里、渔涝镇蕨村状元祠、状元墓等的保护开发，打造状元文化旅游品牌。

记者获悉，2018年封开县旅游接待总人数233.18万人次，实现旅游总收入达到12.22亿元，与上一年同期分别增长3%和2%。按照封开县制定的旅游发展目标与战略设想，在“十三五”期间，封开县旅游接待人次、旅游收入计划年增长6%以上，总增幅要达到30%。即以2015年封开旅游接待人次（218.9万人次）、旅游收入（11.47亿元）为基数，到2020年全县旅游接待人次要达到 284.57万人次、旅游收入要达到 14.911亿元。