记者 杨丽娟

“今年春节前我们已经把所有的坚果销售一空。”近日，广东日强夏果集团副总经理陈俊永告诉记者，企业深耕坚果销售超30年，2019年起，公司战略布局粤港澳大湾区市场，看中四会市地豆镇“天时、地利”优势，落户该镇发展澳洲坚果种植，通过"公司+基地+农户"模式，建成千亩澳洲坚果标准化示范园，同时投资建设食品加工厂，构建起“种植—加工—销售”一体化的产业体系。如今，地豆镇以一颗小小的澳洲坚果为支点，撬动起乡村产业振兴的大格局。

山水禀赋育坚果优品

走进地豆镇澳洲坚果种植基地，种植园连绵成片，翠绿树冠与青山绿水相映。此时正是坚果开花时节，一簇簇花絮在空中飞舞，吸引了群蜂采蜜。“现在是坚果的关键期，开花时节遇晴好天气，今年丰收在望。”陈俊永笑着说道。

陈俊永介绍，企业在广西有1.3万亩种植基地，并建有加工厂，为布局粤港澳大湾区市场，经过多番考察发现，地豆镇作为省级森林小镇，森林覆盖率高，丘陵缓坡广布、土层深厚肥沃，气候适宜，无霜冻，光照充足，恰好契合澳洲坚果“喜温暖、忌严寒、需湿润”的生长习性。微酸性红壤的环境，让坚果树生长旺盛、挂果率高、果仁饱满。同时，地豆镇离广州、佛山终端市场近，区位优势明显。

“种植第四年挂果，但为了确保果实的质量，先养好植株根茎，一般第六年后才开始大量采摘果实。”陈俊永告诉记者，地豆镇种植的坚果品质好，亩产超1500斤，深受市场的青睐，有不少坚果品牌委托企业加工生产。

良种良法叠加精细管理

“坚果属于经济作物，需要精细化管理，才能孕育出好品质。”陈俊永告诉记者，地豆镇澳洲坚果产业摒弃传统粗放种植，以良种选育、标准化栽培、精细化管护为核心，构建起全流程科学管控体系。

良种是产业根基。当地龙头企业联合科研院所，优选“桂热1号”等高产、优质、抗逆性强的品种，采用嫁接育苗技术培育无病壮苗，确保种苗纯度超98%，定植后4年即可挂果、6年进入盛产期。在种植环节，严格执行“标准化定植”，根据现场地形地貌科学规划，施腐熟有机肥与复合肥作底肥，定植后覆盖秸秆保墒，同时配套滴灌、喷灌等节水设施，实现水肥精准供给，既节水节肥，又满足坚果树不同生长期的养分需求。

精细化管护是丰产关键。针对澳洲坚果“花量大、坐果率低”的特性，企业推行“三精准”管理：精准修剪，保证树冠通风透光，精准保花保果，花期疏除弱花穗、喷施硼肥，放蜂辅助授粉；坐果期及时抹除旺梢，减少养分消耗，提升坐果率，精准防治病虫害，遵循“预防为主、综合防治”，少用化学农药，确保果品绿色安全。

全链条挖掘产业多元价值

一颗坚果的价值，不止于田间地头，更在于全链条的深度挖掘。地豆镇突破“单一种植”的局限，以龙头企业为牵引，打造种植、加工、销售、服务全产业链体系，实现“一颗果从枝头到舌尖”的价值最大化，让小坚果成长为大产业。

在食品加工厂里，记者看到，企业投入了清洗、烘干、破壳、分级、调味、包装等全自动化生产线，一颗坚果从树上到包装成成品，不用48小时。“我们运用了大数据模型，坚果进入这台机器，通过X光就能挑出坏果，确保了坚果品质。”陈俊永告诉记者，坚果根据大小进行分级，同时突破初加工局限，开发原味、盐焗、奶香等多口味坚果产品。

“坚果全身是宝，果仁可精深加工，应用于休闲零食，烘焙餐饮行业，化妆品、洗发水等日化领域。果壳可以制作活性炭。”陈俊永说，目前工厂年加工3000吨，但生产线加工能力超过6000吨，还远远不能“喂饱”，市场对坚果的需求旺盛，尤其是中秋节、“双十一”“双十二”春节等销售旺季。

地豆镇政府表示，将依托大湾区区位优势，将坚果打造为“地豆坚果”区域公共品牌，参加农博会、农产品展销会，提升品牌知名度。同时，未来将拓展农文旅融合路径，依托坚果基地打造田园综合体，开展采摘体验、科普研学，释放产业多元价值。