四会茶油鸡
四会茶油鸡
这道菜品巧妙借助茶油高沸点的特性，成就了鸡肉“鲜香、嫩滑、无腥味”的独特风味。其制作工艺涵盖传统浇淋与现代熏制两种方式，经2-3小时的慢火焖制，茶油的醇香充分渗透鸡肉肌理，成品皮脆肉嫩，被列为四会十大手信之一，是当地待客宴席的标志性菜肴。
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