西江流域的灵秀山水，孕育出独属于肇庆的饮食“密码”，十大西江名菜便是这份自然馈赠的绝佳诠释。西江河蟹煲鸡、笼仔蒸西江河虾等佳肴，以本土鲜活食材为根基，深植粤菜“鲜为本、简为美”的烹饪精髓，在传统工艺与现代技法的交融碰撞间，既牢牢锁住食材本真滋味，又巧妙融入西江渔业文化、节庆民俗等深厚底蕴。

作为肇庆饮食文化的鲜活缩影，十大西江名菜以多元风味与浓郁烟火气，为八方食客献上一场兼具舌尖享受与文化体验的味觉盛宴，更让深藏于山水间的肇庆味道，随佳肴香飘四海。

文/记者 杨永新   

图/资料图片（除署名外）

白切杏花鸡

白切杏花鸡

封开杏花鸡是广东四大名鸡之一，采用杏花鸡制作的白切鸡，皮薄脆口、骨细易嚼，素有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉，入口兼具清、鲜、甜、爽与骨香之妙，是粤菜的经典菜品之一。