文/肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺

进入冬季，许多广东人喜欢用粉葛煲汤，在鼎湖区沙浦镇就有这远近闻名的“明星”食材——无渣粉葛。眼下正是粉葛采挖上市的季节，沙浦镇桃二村的粉葛迎来丰收，带动当地农民增收致富。

记者来到西江边种植粉葛的沙地里，一排排郁郁葱葱的粉葛藤长势喜人，村民正在地里忙碌地挖着粉葛。

粉葛无渣，口感粉糯清甜

在沙浦镇，村民种植粉葛已经有上百年的历史。因沙浦镇大部分村落都地处西江边，依水而居，大部分土质属于沙质土壤，土地pH值呈中性，加上带有硼、镁、锌等微量元素，因此，沙浦镇种出来的粉葛无渣、口感粉糯清甜，深受消费者青睐。

据了解，沙浦粉葛是营养独特、药食兼备的绿色食品，其淀粉含量高达40%。用作佐料煲汤，其汤不肥腻，味甘清香；此外，粉葛还可制成葛粉，用开水冲匀成稀糊，配上白糖或红糖，食用方便，生津止渴。

小小粉葛带动当地村民增收

村民傅小姐种植了5亩粉葛地，今年收获了上万斤的粉葛。傅小姐告诉记者，现在村民能就近务工，也是多得政府的支持！

每年春节后，粉葛开始种植，包括育苗、定植、搭架、剔根等。到了冬至前后就是粉葛的收成旺季。“今年的粉葛品质好，亩产量有2000-3000斤。目前的收购价为3元/斤，主要在超市、驿站、各大菜市场等均有销售。”桃二村村支书程健森介绍，沙浦粉葛的样子呈榄核型，两头尖中段大，皮薄肉厚，每年的收成和收益都不错。近日，沙浦粉葛已上线抖音等平台，进一步扩大销售渠道。

近年来，桃二村全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”落地见效，成立了沙浦桃二粉葛专业合作社，同时成立了浦田农业公司，与农户签订定价收购协议，创立“桃二无渣粉葛”本土品牌，基本实现产销一条龙，进一步壮大村集体经济，增加村民收入。目前，全村种植粉葛面积达400余亩，预计年产量约100万斤，总产值约300多万元。