西江日报记者 杨永新

田基王炖瘦肉汤、蒸信天游农场鸽、农场鸽饭、啫山鸡、农场油菜……在端州七路的信天游酒楼，这个标价138元的套餐，从2010年推出至今，没有涨过一分钱。

“当时有消费者对我说，‘这个套餐适合广大消费者享用，希望以后不涨价’，我说你们喜欢我就不涨。这个信用我坚守到现在。”10月26日，肇庆市信天游饮食服务有限公司负责人黄结豪对记者说，现在的物价比过去涨了很多，如瘦肉由当时每斤9元涨至如今每斤近30元，但这个套餐并不涨价，数量和品质没有任何变化。

“我们酒楼有自己的生态农场，生产的白菜、冬瓜、菜苔等均为有机蔬菜。”黄结豪告诉记者，“有一次，由于有机蔬菜消耗量较大，造成酒楼断供，有人提出到市场上买其它蔬菜来代替，我坚决拒绝，宁愿少出品甚至不出品，也要坚守我们的诚信。”

记者看到，该酒楼经营的荤食当中，有些涉及到珍禽。“我们有林业部门颁发的珍禽养殖证，严格按照规定养殖，不越雷池一步。”黄结豪提到，曾有人拿着来历不明的野生动物过来兜售，但被酒楼严辞拒绝。

在信天游酒楼工作的很多是老员工，他们提到，在疫情最严峻的时期，不少酒楼难以支撑，不是裁员就是减薪甚至拖欠工资，信天游酒楼也遭遇到最艰难的时日，但老板还是按时足额发工资，各种福利一样不少。