石绍光手拿紫淮山满脸丰收的喜悦。

文/图西江日报记者 夏紫怡

说起“德庆牌”紫淮山，见之者尝之者无不夸口称赞。浅紫色的薄皮带着泥土的芬芳，粉紫色的肉质润满胶质，紫淮山独特的色泽让其在众多农产品中尤其鲜亮夺目。在德庆县二友农产品专业合作社里，紫淮山成为了村民增收的宝贝，如今，在紫淮山的富民效应作用下，德庆乡村大地上正洋溢着丰收的喜悦。

车子在德庆县悦城镇罗洪村村口停了下来，顺着德庆县二友农产品专业合作社负责人莫伟康手指方向，一片绿色盎然的田景出现在山前。沿溪而行，一路流水淙淙，走下泥阶，映入眼帘的便是该合作社种植的120亩紫淮山。碧翠如珠的淮山枝藤攀缘竹架，头戴草帽的农妇在一畦一畦藤架之间来回劳作。再过一个月，这片田地里的紫淮山将迎来大丰收。

“这里连片田地四周，远离工厂，真正达到零污染。而且灌溉水源取自山坑引水，土壤肥沃，是开发种植的天然环境。”走在田间，莫伟康蹲下，用手推开一小垅土堆，顺势将一小截破土而出的紫淮山掰断，“为了控制品质和品相，我们有一套收售标准——长度约1米，重量约3公斤的紫淮山才是我们出品要求。”莫伟康解释道，所以当紫淮山长度超过1米，我们便会舍弃多余部分，保留主干精华。

不仅如此，记者在现场看到，与传统种植紫淮山的方法不同，合作社里的紫淮山是“躺着”生长的。该合作社成员石绍光介绍，这种种植技术称之为“浅生槽种植模式”。传统的淮山种植，首先要选择沙壤土，在地里面挖约1米的种植沟，然后再埋种、封沟……山药竖着扎根，竖着长。“而浅生槽种植模式，只需要挖开20公分左右的浅表土层，放入一个特制的塑料浅生种植槽，将谷壳铺在槽内，预留种子空位后，撒上薄薄的土层。

石绍光补充道，“这样种植出来的紫淮山，个头更大、更直，表面更光滑。此外，因为表面只有一层薄土覆盖，昼夜温差对作物产生的影响更大，使得其营养含量更丰富。相比传统种植法，浅生种植还能节省采挖的人工成本。”说罢，石绍光从地里轻易挖出一条粗壮笔直的紫淮山，将其拦腰截断，只见横截面处裸露出鲜亮水润的紫色肉质，用手轻轻触摸，还能感觉其充满粘腻胶质的特性。

在2016年，罗洪村大部分种植户的沙糖桔都深陷黄龙病的泥淖中，村民们面临着失业的难题，时任村干部的莫伟康和石绍光心里焦急，如何尽快找到新的种植产业，填补村民岌岌可危的经济收入，成为他们俩心中大事。“这时，德庆县政府和农业部门找到我们，为我们提供了紫淮山的种子和种植技术。我也走访了市场，感觉紫淮山种植前景甚好。”石绍光介绍道，目前占地120亩的紫淮山亩产2000公斤，亩产值达1.6万元。

近年来，合作社紫淮山生长和销售的蓬勃态势，吸引不少村民加入种植行列，共带动100多名农户就业增收，严雪梅便是其中之一。从去年仅种植2亩到今年增种至10多亩，不断增加的种植面积是严雪梅对紫淮山发展前景的信心印证。“德庆紫淮山大、长、粉，是大家餐桌上喜爱的菜肴。卖得好的时候，合作社的紫淮山供不应求，需要我们小农户补仓支援呢。”严阿姨告诉记者，仅仅种植紫淮山，她每年便有2.5万元的收入，再加上今年丰产，收入也会水涨船高。

在记者采访当天，肇庆市农科所高级农技师龙增群也来到了种植现场，看着眼前满屏碧色的淮山藤架，不禁赞叹道，“这里的紫淮山长势甚佳，是丰收的好兆头。”