
这款体型小巧、口味多样的粽子受到年轻人的欢迎。西江日报记者 杨永新 摄
西江日报讯(记者 杨永新)端午节吃粽子是传统习俗。记者走访发现,近年来市场上出现了不少新品种的粽子。它们的新口味、新吃法受到了不少消费者欢迎。
记者在城区菜市场、超市、餐饮店等见到,不少商家推出了粽子礼盒,包装精美。如某商家推出一款名为“粽望所归”的礼品盒,里面除了是传统的咸肉粽,还有咸鸭蛋和其它小礼物。盒里所附的卡片写着“这里有奋斗的苦、生活的甜,人间妙趣‘粽’有一套”的话语,品尝粽子就像在品味人生。
位于星湖大道的山东老家酒楼也推出了多款粽子新品,如茉莉花柚子水晶粽、桑葚水晶粽、水蜜桃水晶粽等。该酒楼总经理吴昌鸿介绍,如今人们注重健康,追求品质,口味清淡。根据这些特点,厨师进行了创新。如茉莉花柚子水晶粽,吃起来甘甜如怡,清淡里还有茉莉花的香味,让人回味无穷。他说:“我们将粽子和茶搭配,咬一口粽子,再品一口水果茶,健康、时尚又应节。”
在高要区甘谷园山庄,这里出品的粽子闻名高要,不少食客为了品尝这款美食不惜远道而来。山庄何经理说,他们推出的品种每一款都讲究质量。如端午节人们常吃的咸肉粽,以当地产的土猪肉、糯米等为原料,采用传统的柴火蒸煮,让食客品尝到最原始的“端午味”。
有从外地来肇的务工人员将家乡过端午节的传统习俗带来了肇庆。在端州区睦岗街道一建筑工地,来自福建的罗先生在煮粽子时,在锅里放一些鸭蛋。据他介绍,老一辈的说法是吃过蘸糖的甜粽之后,再吃蘸盐的蛋“压顶”,这样就能一夏天不生疮。如果把粽子锅里煮的蛋放在正午时阳光下晒一会再吃,可以整个夏天不头痛。
