记者 杨丽娟

“春节假期，市场对韭菜的需求量大，基地每天供应5吨韭菜，仍供不应求。”2月22日，在怀集县冷坑镇和平村广东韭小娃生态农业发展有限公司（以下简称“韭小娃公司”）的韭菜种植基地里，基地负责人吴国凡指着眼前一片绿油油的韭菜说：“明天将收割这一片。”

怀集韭菜成“抢手货”，这背后藏着农业现代化发展的密码。当地通过科技赋能标准化、模式创新规模化、联农带农促振兴，将小小韭菜打造成撬动县域农业高质量发展的大单品。

奠定标准化生产基础

连片韭菜田铺展至天际。田垄间，工人们手持镰刀弯腰收割，鲜韭清香四溢。另一头，十几名工人正仔细除草，与智能传感器、水肥一体化设备构成了一幅传统农耕与现代科技交融的丰收画卷。

“我们供应的是无农残韭菜，深受市场青睐。”韭小娃公司董事长邹儒说，公司成功种植无农残韭菜，新鲜韭菜直达江浙沪、湖南、福建等地区的高端商超，远销日本、韩国等国，核心在于科技赋能下的全流程标准化管控。

走进韭菜种植基地，每隔几米就矗立着一个智能传感器。这些“隐形哨兵”24小时不间断采集土壤湿度、温度等数据，通过5G传输至智能管控平台，为每一株韭菜建立专属“生长档案”。“以前靠经验种菜，现在靠数据管理。”邹儒说，系统会根据韭菜生长情况自动调节水肥供应，实现精准灌溉和施肥。

记者发现，韭菜地里撒上了一层草木灰，叶片肥厚翠绿、长势喜人。“可别小看这草木灰，它可是种植无农残韭菜的关键一环。”邹儒告诉记者，公司技术团队与科研院所合作，研发韭菜生长所需的微量元素，联合怀集地昇农业博士工作站攻关有机肥研发，通过改良土壤提高韭菜的抗病性，实现了零农药种植。

“科学的技术和管理，是企业发展最大的核心。”邹儒说，公司实现了从耕地、起垄、栽苗到管护全程机械化作业，提高了生产效率，实现降本增效，更确保了种植标准的统一，为韭菜种植铸就品质底气。

联营模式加速规模化发展

“单打独斗难成气候，联营模式让小农户融入大产业。”怀集县农业农村局副局长黄学燎表示，为推动韭菜产业规模化发展，怀集引导韭小娃公司探索“企业+种植大户+农户”的联营模式，打破分散种植的壁垒。

邹儒介绍，公司有3种联营模式，包括推动全县曾种植韭黄的种植户加入联营；吸纳散户加入，公司给予技术支撑和资金扶持；吸纳投资方以资金入股的形式，为规模化发展提供资金保障。前两种模式的核心是“技术输出+保价回收+快速结算”。韭小娃公司为联营农户提供优质种苗、田间技术指导，将标准化种植技术送到田间地头。

更让农户安心的是结算周期快。“有了企业兜底，我们种韭菜再也不用愁销路和价格了。”冷坑镇种植大户李先生加入联营后，其韭菜的种植面积从20亩扩大到80亩，年收入翻了两番。

联营模式为当地规模化种植韭菜按下了“加速键”。目前，韭小娃公司已在冷坑镇、梁村镇、大岗镇三地建成3000多亩标准化基地，带动100多个种植大户种植韭菜1000多亩，甚至辐射到广西贺州、梧州等地，形成连片发展的产业集群。公司计划今年扩大种植800亩，进一步升级机械设备，加建冷库和分拣仓，通过智慧生产线和农机推广进一步做大做强韭菜产业。

两年时间，种植规模从几百亩发展至3000多亩，邹儒给出的答案是：“销售终端是我们的强项，团队是从终端转向种植端，建立了自己的销售渠道。”

联农带农村民“家门口”就业

“土地流转有租金，在基地务工有工资，一年下来能挣几万元，还能照顾家里的老人孩子。”村民郭姨笑着说，手中的镰刀起落间，一捆捆新鲜韭菜整齐堆放。韭小娃公司的联农带农机制，让越来越多像郭姨这样的村民实现“家门口”就业。

目前，该公司已带动近300人稳定就业，包括120余名四川大凉山帮扶劳动力，日均工资170元至200元。在采收旺季，基地每日用工量超150人，为周边村民提供了灵活的就业渠道。

“产业振兴的落脚点是农民增收。”黄学燎表示，怀集县以韭小娃公司为依托，将韭菜产业与乡村振兴深度绑定，通过土地流转租金、务工收入、种植分红等多重渠道，让农户共享产业发展成果。

同时，冷坑镇是人口大镇，上游有有机肥加工厂，下游有食品加工厂，产业链相对完善，依托“岭南蔬菜之乡”区域品牌，具备发展韭菜产业的天时、地利、人和，目前正加快完善“种植—加工—销售”全产业链，推动韭菜产业向精深加工、文旅融合延伸，将怀集韭菜打造成全国知名的农业大单品，让韭菜成为带动怀集乡村全面振兴的“绿色引擎”。