作者：肇庆市融媒体中心记者 杨永新

每株大如扇、普遍重约2斤，可露天种植，肉质厚实、味道鲜美……近日，在鼎湖区凤凰镇同古村的凤凰凤梨基地里，记者见到并品尝了超级菇王——麒麟菇。这款新菇为肇庆市农林科学院新引种，并将向农户推广。

在凤凰凤梨种植基地一块空地上，用泥土堆成几垄小土堆，每垄上都盖着一张黑色遮阳网，麒麟菇就在这个半阴阳的环境下生长。记者见到，与其说是土堆，其实就是将育有菌种的菌包横着放，再覆盖上一层薄薄的泥土和稻秆，设施比较简陋。

记者揭开稻秆，立即露出了麒麟菇真容。每条菌包为一株，可生长出几朵蘑菇，主菇茎粗如婴儿手臂，菇面宽如扇子，平均每条菌包产菇一束重约2斤，最大的重达5斤，无论重量、体积均比市场上传统的蘑菇高出数倍。“这么大的蘑菇，我还是第一次见到！”凤凰凤梨种植基地的老员工都忍不住惊叹。

更让记者想不到的是，这么粗大的麒麟菇，从菌包种下地到收成，仅15天左右。“我们去年引种，多次在室内外试验，终于获得成功。”望着眼前的试验成果，肇庆市农林科学院高级农艺师萧学新一脸笑容。

让萧学新高兴的，不仅是引种成功，更是为我市广大农户又找到一条致富路径。据他介绍，该品种为韶关市一家大型农业公司研种，经过两年多的反复试验后，品质和产量趋向稳定，并在当地推开，“我们获得这个信息后，迅速过去取经。”

据了解，这款麒麟菇新品由香菇和阿魏蘑或杏鲍菇杂交而成，适宜生长温度为15至25℃的半阴阳环境，和普通蘑菇需要温室或大棚种植不同，它可以露天种植。

“只要有半阴阳的环境、泥土湿度保持60-70%即可，不需要喷农药，技术要求不高，正常亩产约5000斤。”萧学新说，如在树荫下、植物间间种均可，如果纯露天种植，需要盖上遮阳网，不再需要其他设施，适合肇庆大部分农村种植。

听说麒麟菇在本地试种成功，鼎湖区凤凰镇党委副书记、驻镇帮镇扶村工作队队长练毅迫不及待带领村干部及种植户来参观。他高兴地说，凤凰镇山清水秀，自然资源丰富，发展林下经济大有可为，如果依托市农林科学院的技术专家团队，培育壮大麒麟菇产业，可带动更多山区农民致富。

当天，专家团队还现场烹饪了麒麟菇，给参观者试吃。记者品尝发现，该款蘑菇肉质明显比传统的菇类厚实，且口感细嫩、鲜美，菌柄比菌盖更脆滑、爽口。