作者：肇庆市融媒体中心记者 严炯明

12月22日，2024肇庆市裹蒸文化嘉年华落下帷幕。这是一次裹蒸非遗文化的集中展示，是由政府搭台，推动裹蒸产业绿色升级发展的生动实践。

市民群众在活动现场体验裹蒸制作。

本次活动由肇庆市裹蒸产业升级复兴工作小组主办，肇庆市裹蒸产业协会、肇庆市善助爱心会、肇庆市厨师协会、肇庆餐饮酒店协会协办，肇庆市融媒体中心承办。

裹蒸文化嘉年华上，裹蒸文化展览馆的开放，以及裹蒸群像雕塑《裹蒸庆团圆》和《香飘千万家》是重头戏。在裹蒸文化展览馆，记者看到，里面实景还原了本地居民过节煮裹蒸的场景，宣传了裹蒸技艺、裹蒸选材等知识。

《裹蒸庆团圆》和《香飘千万家》由肇庆市雕塑学会会长、肇庆学院美术学院雕塑工作室主任曾光设计。他告诉记者，裹蒸蕴含团圆、家文化等内涵，“我仔细研究它的文化和一些生活场景，用两个多月时间创作了这两尊雕塑，希望能唤起市民回忆。”

现场还有裹蒸产品展销、制作技艺体验，以及裹蒸主题美食展。其中，在裹蒸展销区，各式产品琳琅满目，例如四宝裹蒸、黑糯米裹蒸、瑶柱鲍鱼裹蒸等，吸引众多群众品尝和购买。

近年来，市委、市政府高度重视裹蒸产业升级复兴工作。2024年是肇庆裹蒸文化宣传年，我市围绕它的地域特色美食文化开展了一系列活动，并结合相关节日，以群众喜闻乐见的形式向他们普及裹蒸的历史、制作技艺和文化内涵，取得良好反响。

肇庆市裹蒸产业协会会长、肇庆市皇中皇公司董事长卫光亮表示，裹蒸文化嘉年华不仅为裹蒸生产企业搭建了展示平台，还展示了裹蒸美食文化。“协会将继续做好品牌打造，在产品包装、口感和食材上推陈出新，助推裹蒸产业发展。”他说。

活动过程中，主办方还举行了裹蒸产业绿色升级高质量发展座谈会。会上，丰乐商学院创院院长、学术顾问王斌康从裹蒸历史、产业现状、未来发展动向等方面，由浅入深地剖析了裹蒸产业绿色升级发展举措。裹蒸企业代表也围绕裹蒸技艺传承发展、各区域下沉市场的地方性特色与个性化发展等方面畅所欲言，为裹蒸产业高质量发展支招，致力推进肇庆裹蒸绿色产品生产和消费形成闭环。