肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡

春节临近，年夜饭作为重要仪式，早已成为肇庆市民心中不可或缺的年味记忆。不少市民偏爱在家亲手烹制佳肴，用烟火气勾勒团圆滋味；也有市民选择在餐饮门店预订年夜饭，省去下厨繁琐，尽享欢聚时光。近日，记者走访端州城区多家餐饮门店发现，今年年夜饭预订市场持续升温，多家餐厅席位紧俏，部分热门门店更是迎来一桌难求的火爆态势。

在端州城区的胜记餐厅，年夜饭的预订热度已然拉满。餐厅负责人容先生向记者介绍，门店深耕街坊生意多年，年夜饭预订每年都供不应求，“我们店每年年夜饭都会订满，今年的情况依旧可观，目前包间已接近满员，大厅座位也被订出大半，按照往年的规律，节前便能全部订满。”

除了胜记餐厅，端州城区的老字号红陌菜馆同样一席难求。该餐厅负责人许女士介绍，作为拥有30多年历史的本地食馆，今年推出了3款除夕盆菜套餐，从488元的合家欢乐款到888元的聚宝盆款，涵盖海鲜、鲍鱼、海参等食材，兼顾不同家庭规模需求，“我们早在12月初就开始接到年夜饭预订电话，目前所有的大厅座位和包间都已订满，不少没订到的市民还在咨询是否可以预订第二轮的位置。”

年夜饭预订火爆的背后，是市民对团圆的期盼，也折射出消费观念的升级。1月初就在心仪餐厅预订好年夜饭的市民李女士告诉记者：“往年都是在家做饭，准备食材、打扫卫生要忙一整天，今年想着让家人轻松点，提前一个月就订了餐厅。我们预订的菜式都以本地风味为主，老人小孩都爱吃，图的就是团圆热闹。”

部分市民兼顾便捷与健康，选择预订可外带的年夜饭。市民谢女士表示：“我们今年年夜饭打算在家吃，又不想太累，就订了餐厅的外带盆菜，加热就能吃，食材新鲜又不浪费。现在大家都讲究‘光盘行动’，在家吃饭能按需取餐，剩菜也能妥善保存，既实惠又健康。”记者了解到，不少餐厅都推出年夜饭外带或自提服务。

价格方面，记者对比多家餐厅套餐发现，今年年夜饭价格整体与去年持平，未出现大幅上涨情况。多数餐厅负责人表示，虽然食材、人工成本略有增加，但为回馈老顾客、吸引新客源，均维持价格稳定，部分餐厅还推出团购优惠、满减等活动。福澳酒店工作人员何先生坦言：“年夜饭主打团圆牌，利润空间有限，更多是为了积累口碑，价格会尽量让市民接受，若有定制需求，会根据食材成本合理调整。”此外，何先生透露，与去年有所不同的是，今年不少市民都提前点好菜式和告知到店时间，餐厅会根据客人的用餐时间提前准备好菜品，有效节省客人的等待时间和提升餐厅的服务水平。

一桌年夜饭，承载着团圆的期盼，也凝聚着浓浓的年味。无论是在家亲手烹制，还是在餐厅共享佳肴，核心都是家人团聚的温暖。随着春节的脚步越来越近，这份藏在烟火气里的幸福，正在肇庆的大街小巷悄然蔓延。