记者 杨永新

过去，农村办酒席是件让人头疼的事：要提前数日忙活，亲戚朋友齐上阵，既累得人仰马翻，还耽误大家外出务工。村民采购食材等物资经验不足，总担心食材不够失了体面，往往超量囤积，最后剩余不少，造成浪费。

针对这一陋习，高要大湾昌劲（和合）上门酒席服务队推出宴席全程包办服务，从食材采购、菜品烹饪到现场布置一条龙搞定，既让事主省心省力、节省开支，又能减少浪费，更借机将文明节俭的新风尚吹进乡村的千家万户。

“以前农村摆酒席，主人家要提前一周开始准备，正席那几天更是忙得团团转。”服务队负责人吴昌劲坦言，过去办酒全靠亲友帮忙，可如今村里青壮年大多外出务工，专门回来帮忙不仅累得够呛，还得耽误不少上班时间。

“现在有了我们的全程服务，事主不用操心，坐等入席就行。大家有了更多时间和父老乡亲唠嗑，邻里感情更融洽了。”吴昌劲说。

除了劳累和误工，物资浪费更是过去农村部分人办酒的一大痛点。“村民自己办酒席，没什么经验，采购肉菜、酒水时总怕不够用，就使劲多备。”吴昌劲说，这样一来，散席后往往有大量食材没用完，既不能退货，又吃不完，最后只能白白浪费。他回忆，曾有一户人家办喜酒，因为考虑不周，多备了好几桌的食材，最后浪费了数千元，让人既心疼又无奈。

在吴昌劲看来，要从根本上减少宴席浪费，菜品的卫生、新鲜与口感是关键。为此，服务队在这方面下足了功夫：团队证件齐全，配备专业卫生监督员和厨师团队。在采购环节严格把关，确保每份食材安全、新鲜。烹饪过程中不断创新菜品口味，迎合大众需求。“菜的味道好了，客人才爱吃，自然就不会剩下太多，浪费现象也就减少了。”吴昌劲说。

为帮主人家把“省钱不丢脸”落到实处，服务队每接一单，都会先和事主仔细沟通，摸清参宴人数、预算范围，再制定详细的采购清单，确认无误后才按需采买。“以前村里办宴席，都爱讲排场、比数量，每桌恨不得摆上十几个菜，满满当当摆一桌，可最后真正吃进肚子里的不多，剩下的全浪费了。”吴昌劲感慨。

“我们会建议主人家按需定量，把每道菜的品质提上去，做到量少而精，既让客人吃得开心、吃得尽兴，又能尽量光盘，从源头减少浪费。”他向记者分享，有一次他到某村承办宴席，主人家原本的预算是5万元，经过服务队的精准规划、合理搭配，最终只花了4万余元，不仅宴席办得热闹喜庆，菜品口味也广受好评，客人酒足饭饱、乘兴而归，主人家更省下了一笔钱，笑得合不拢嘴。

在提供服务的同时，吴昌劲团队还不忘向事主和村民们宣传文明新风。他们常说，新农村就该崇尚新风气，大家要与时俱进，摒弃铺张浪费的旧习气，让文明、和谐、节俭的清风，吹进家家户户。