记者 严炯明

连日来，位于广宁县螺岗镇群力村的肇庆市新肇成食品生产有限公司生产车间内，阵阵醇厚的腊味香与蔬菜干的清香交织弥漫。工人们在洁净的车间里有序忙碌，切片、腌制、晾晒、包装等工序规范高效。车间外的晾晒场上，一排排油亮金黄的腊肉成品，在阳光的照耀下格外诱人。这忙碌景象，标志着螺岗镇首家第二产业企业正式投产，为当地农业产业化发展注入了强劲动力。

肇庆市新肇成食品生产有限公司的工人正在晒制腊味。     受访者供图

螺岗镇山清水秀、生态优良。当地村民世代传承着晾晒腊肉、制作蔬菜干的传统技艺。农户凭借丰富经验和天然食材，制作出的腊味咸香适中，蔬菜干清香爽口，在周边地区享有好口碑。然而，这些特色农产品始终停留在农户自产自销的零散模式，未能形成规模效应，缺乏标准化生产流程和稳定的销售渠道，“好味道”难以转化为“好产业”，成为制约当地农业发展提质增效的“瓶颈”。

乡村要振兴，产业是核心。今年以来，螺岗镇人民政府联合驻镇帮镇扶村工作队，以破解产业发展难题为突破口，将特色农产品加工作为招商引资和乡村产业培育的重点方向。通过多方调研、精准对接，当地充分运用相关项目资金，支持群力村委会盘活群力村旧学校闲置土地资源，建成标准化通用厂房，并成功引入由广宁本地青年创办的肇庆市新肇成食品生产有限公司，实现了特色农产品从零散加工向规模生产的跨越。

该项目总投资超100万元，生产场地面积达1100平方米，是广宁县首家同时具备腊味制品、蔬菜制品生产资质的规范化、标准化食品加工企业。从食材筛选到成品出厂，每一环节都严格遵循食品安全标准。“我们秉持‘传承不守旧，创新不忘本’的发展理念，一方面坚守古法工艺精髓，保留广宁腊味、竹笋干和菜干的地道风味。另一方面，融入现代科技与管理标准，通过精准控温、无菌加工等技术，提升产品的安全性、稳定性和便捷性。”公司负责人刘育成介绍，目前企业日产腊味可达3000斤，通过自建的电商平台销往全国各地。首批产品上线后，已收到珠三角及其他地区的多笔订单，年营业额预计超800万元。

产业发展的落脚点，在于带动村民增收致富。新肇成公司的投产，不仅为当地农产品搭建了“从田间到餐桌”的完整产业链，更直接创造了就业岗位。“在‘家门口’就能上班，每个月有稳定收入。家里种的竹笋、蔬菜和养的猪、鸭等农产品也能卖给食品厂赚钱，还能照顾老人和小孩，比外出打工强多了！”正在车间进行包装作业的群力村村民陈女士的脸上洋溢着笑意。

据统计，新肇成公司已吸纳近20名村民直接就业，未来随着生产规模扩大，还将提供更多就业岗位，让更多村民共享产业发展红利。

“该企业的顺利投产，是螺岗镇借助社会力量突破产业发展‘瓶颈’的有效探索，更是‘政府搭台+村社筑基+企业运营+产业富民’模式的成功实践。”肇庆市科技局驻螺岗镇帮镇扶村工作队队长杨健文表示，企业的发展不仅盘活了闲置土地资源，还与本地麻竹笋规模种植业、生猪规模养殖业有效衔接，既解决了农产品销售难题，又带动了村集体收入和村民就业增收。目前，该企业已被列为规上企业重点培养对象，预计2026年实现上规，将进一步推动螺岗镇农业从生产到加工、销售的一体化转型，为乡村振兴提供坚实的产业支撑。

从家家户户的小作坊到标准化工厂，从零散销售的土特产到走向全国的网销货，螺岗镇的腊味香与蔬菜香，正随着产业的发展飘得越来越远。这场传统技艺与现代产业的“双向奔赴”，不仅守护了舌尖上的乡愁，更铺就了一条村民增收、集体发展的乡村振兴新路径。