记者 杨丽娟 通讯员 刘荣 柴嘉蔚

在封开县平凤镇的田间地头，曾经依附百香果生长的藤叶，如今通过创新工艺蜕变为香飘粤港澳的凤鸣茶。这款以“无废料生产”为核心的深加工产品，既降低资源浪费，又让百香果产业实现全链条增值，更成为平凤镇农业转型升级的新名片，为乡村振兴注入强劲动力。

聂灿源创新开发的百香果藤叶凤鸣茶。 记者 杨丽娟 摄

百香果藤叶可制茶

平凤镇素有百香果种植传统，300亩百香果基地是当地农业的重要支柱。目前百香果采摘已近尾声，但产业价值仍在延续。几场雨过后，百香果抽出新芽，“雨停了，果农就能采摘嫩芽来卖。”封开县平凤镇凤鸣茶厂负责人聂灿源说。以往，果农仅关注果实价值、销售鲜果，大量藤叶资源被废弃，十分可惜。

百香果实则“全身是宝”，除果实可食用外，藤叶也具备制茶潜力。据传统医学记载，其藤叶含黄酮类化合物和生物碱，有抗炎、镇痛作用，民间常将新鲜叶片捣碎外敷或煮水擦洗患处；叶片中的皂苷成分还能缓解焦虑、改善睡眠，睡前饮藤叶茶是常见用法。

“以前听老一辈说过藤叶的用处，但没试过。”聂灿源回忆，一次偶然他将晒干的百香果藤叶泡茶，发现茶汤金黄透亮、入口微苦回甘，饮后浑身舒畅。聂灿源将茶饮分享给周边人，反馈良好，朋友一句“不妨做成茶叶，让更多人受益”，让他坚定了开发想法。

一番调研后，聂灿源发现百香果藤叶制茶的市场仍是空白。“空白就是潜力”。他回到家乡平凤镇，系统收集藤叶，采用传统制茶的杀青、揉捻、晾晒工艺探索加工，最终开发出百香果藤叶茶，申请“凤鸣茶”品牌商标，于今年5月投产。

藤叶“生金”提高亩产值

聂灿源的探索，成功走出了藤叶资源化利用的新路径，形成“无废料生产”闭环模式。百香果果实直接销售，藤茎和叶苗制成凤鸣茶，从种植到加工全程实现资源高效利用。这既减少了农业废弃物产生，又让原本闲置的藤叶产生可观经济效益，为农产品深加工开辟新赛道。

聂灿源自种20亩百香果，今年3月起采摘藤叶加工百香果茶。原料不足时，他发动周边果农售卖藤叶，但果农多持观望态度，觉得“不值几个钱”，仅少量采摘5斤、10斤。慢慢地果农发现，采摘藤叶不仅不影响果实生长，反而让百香果病虫害减少，果实因光照充足变得更大更甜，且藤叶能卖钱，一举多得，大家参与的积极性逐渐提高。

通过与当地合作社合作，聂灿源组织果农规范采收、统一加工，既延长产业链，又为农户增加亩产值，实现资源利用与经济效益双赢。他给记者算了笔账：百香果一年有8个月采摘期，一亩可采300-500斤新鲜嫩芽，按每斤5元收购价，每亩能额外增收约2500元；每年百香果需要换苗，年亩产3000斤旧藤条，按每斤1元收购价，又能额外增收约3000元，共计每亩额外收入5500元。这对果农而言，是一笔可观收入。

蹚出农业升级新路径

“百香果茶叶很耐冲，泡五六盏汤色依旧金黄透亮，越品越回甘。”聂灿源介绍，目前公司已开发4款茶叶，涵盖清香型、浓香型百香果红茶和绿茶，产品主要销往珠三角地区。

聂灿源详细分析道，产品分为叶苗茶和藤茎茶两大类：叶苗茶以鲜嫩叶苗为原料，每亩年产叶苗500斤，可炒制茶叶50斤，零售价200元/斤、批发价160元/斤，按零售价算每亩产值达1万元；藤茎茶以粗壮藤茎为原料，产量更具优势，每亩年产藤茎3000斤，可炒制茶叶500斤，零售价60元/斤、批发价40元/斤，按零售价算每亩产值高达3万元，亩产值共计4万元。

为了推广凤鸣茶，聂灿源在肇庆高新区设有展销点和直播间，构建“线上引流+线下体验”体系。线下设产品品鉴区，让消费者亲身感受凤鸣茶风味；线上通过短视频平台、电商直播间引流，将客源导入线下体验店。同时，借助高新区区位优势，辐射佛山、广州等周边城市，推动产品销售。

谈及未来，聂灿源对百香果茶产业充满信心。依托平凤镇及周边村镇的百香果产业基础，公司规划在粤桂园区建设平凤镇凤鸣茶深加工厂，重点引入智能化生产线提升精细化加工能力，同步拓展茶粉、茶饮料等高附加值产品，通过丰富产品线提高整体产业效益。同时。深化“特色农产品+深加工”发展模式，探索更多农产品价值提升路径，推动产业从单一加工向多元融合升级。