文/肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺

9月26日，由肇庆市人力资源和社会保障局、肇庆市卫生健康局主办，肇庆市融媒集团有限公司承办，肇庆市中医院协办的“融南药精粹，聚粤厨匠心”——2025年肇庆市南药药膳技术培训班在肇庆国际大酒店成功举办。来自各县（市、区）卫健局，各级医疗机构，技工院校，餐饮企业等相关人员共计100余人参加培训。

开班仪式上，肇庆市卫生健康局党组成员、市民营医院和卫生社团组织联合党委专职副书记王如彬向莅临参会的各位领导、专家和学员们致以热烈欢迎，他表示本次肇庆市南药药膳技术技能培训班的举办，是贯彻落实市委、市政府关于中医药传承创新与振兴发展的部署的重要举措。活动旨在加强专业人才队伍建设，推动药膳产业规范化、标准化发展，充分发挥肇庆南药资源与“粤菜师傅”工程优势。同时强调，要科学把握药膳核心价值，注重功效与安全，并积极筹备首届南药药膳技术交流大会，打造肇庆药膳品牌，为中医药产业注入新动能，助力健康肇庆建设和经济社会高质量发展。

肇庆市人力资源和社会保障局党组成员、副局长方大振在致辞中表示，“粤菜师傅”工程实施以来，省委、省政府高位推动，我市狠抓落实，已将其打造成促进城乡就业创业、赋能百千万村工程高质量发展、弘扬岭南饮食文化的重要引擎和“金钥匙”。在健康中国战略深入实施的背景下，南药药膳产业技术大有可为、大有作为，作为产业服务员，我们深切体会到，我们特色产业发展迫切需求一批懂技能技术、懂品牌推广的专业复合型人才。希望学员们提高站位，做南药药膳传承的“主力军”、勇于探索，做融合创新的“先行者”、肩负使命，做技术推广的“火炬手”，为我市南药药膳产业发展和“粤菜师傅”工程品牌提升贡献智慧和力量。

本次培训班邀请了肇庆市中医院主任中医师孔令强、副主任中药师梁珊珊，肇庆市技师学院高级技师伍振林，肇庆市第二人民医院主任中药师文小燕，肇庆市端州区华佗医院副主任中医师陈小云等专家莅临授课。

培训班围绕《药食同源常见中药材的搭配与应用》《中药药膳组方原则与思路探究》《药膳烹饪要点及技巧分享》《中药药膳养生的多元化应用与实践》等主题展开授课。内容涵盖中医药政策解读、中医药产业发展、药食同源优势与研发、中医药膳理论知识与应用等，为肇庆市中医药产业、药食同源研发应用等相关领域的学习、研究和实践带来启发。

“肇庆本地药材资源丰富，如芡实、佛手、何首乌和巴戟等，希望通过此次培训班，学员们能利用好更多本土药材，为老百姓制作出更美味、更健康，具有肇庆特色的药膳。”陈小云说道。

据肇庆市卫生健康局中医药局干部、市高层次人才培养发展中心卫生政策研究室主任邱卓尔介绍，此次培训班的成功举办，对推动中医药资源与饮食文化融合发展，打造肇庆南药药膳品牌具有重大促进作用。接下来，市卫健局、市人社局将继续做好南药药膳技术交流大会、“粤菜师傅”中医药健康文化夜市等系列活动筹备工作，努力推动我市南药药膳产业发展走在全省前列。