肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡

5月31日，“裹蒸飘香  食韵肇庆”——2025肇庆市裹蒸美食文化推介会之非遗裹蒸技艺体验活动在牌坊广场热闹启幕，200组亲子沉浸式学习裹蒸文化，体验包裹蒸乐趣。

活动现场，肇庆裹蒸文化展览馆馆长廖东手持宽大柊叶耐心示范：“先将叶子一片一片折好放进模具，糯米要压实，馅料放在中间，最后用水草扎紧，四角要挺括才好看。”他熟练地翻转叶片向大家展示着，转眼间一个棱角分明的裹蒸便成型。家长们纷纷掏出手机记录教学过程，孩子们则踮着脚趴在桌沿，帮忙放馅料，扎水草。市民赵女士与女儿不紧不慢地按照教程一步步把柊叶折好，母女俩合力填上糯米，放上馅料，小心翼翼地用草绳缠绕，当第一个歪歪扭扭的裹蒸完成时，母女俩兴奋地举着作品合照。“我觉得今天的活动十分有意义，虽然我们是本地人，但这是第一次和女儿一起包裹蒸，不但可以通过传承人的分享了解到浓厚的裹蒸文化，还可以学会传统手艺活。”赵女士向记者分享。

作品完成环节掀起活动高潮，孩子们举着自己的“成果”排队上台，向众人分享自己与裹蒸的故事。有的用奶声奶气的粤语分享：“我包的裹蒸放了特别多糯米，我要拿回家送给奶奶吃！”有的则认真地比划着分工合作的过程：“妈妈负责折叶子，爸爸负责放糯米，我负责放绿豆，这是我们全家一起包的裹蒸。”

廖东认为，掌握裹蒸技艺是肇庆人身份认同的标志，组织开展裹蒸文化传承活动，旨在通过创新形式推动裹蒸文化的传承与传播，希望通过亲子活动等形式，让更多市民和游客学会裹蒸制作技艺，不仅实现家庭内部的文化传递，更将裹蒸文化传播至全国乃至全世界，让裹蒸成为具有国际影响力的美食。

据悉，本次活动为“粤菜师傅”特色品牌系列活动，由肇庆市人力资源和社会保障局、肇庆市文明办、肇庆市商务局联合指导，端州区人力资源和社会保障局主办，肇庆市裹蒸产业协会、肇庆市融媒集团有限公司承办。

主办方在现场设置裹蒸主题文化展览区、主题打卡点、裹蒸茶香系列展位等，通过一系列活动让市民沉浸式体验裹蒸文化。本次裹蒸文化推介会将持续到6月2日，期间还将陆续举行裹蒸文化大课堂、裹蒸主题文艺演出、互动抽奖等一系列活动。