作者：肇庆市融媒体中心记者 杨永新

冬季，不少地方收割后的稻田都在“躺平”，等待来年的春耕。而在鼎湖区沙浦镇桃一村一片百亩稻田，里面藏满了欢蹦乱跳的宝贝。1月6日中午，农田主、广东庆硕云农业发展有限公司负责人卿芬芳带着记者前往“探宝”。

此时的稻田里满是清水，稻茬露在水面，水体清澈见底。在阳光的照耀下，水底一簇簇茂盛的茜草，在微波的推动下，尽情地舒展着腰肢。

只见卿芬芳轻轻拨开一丛茜草，几只小龙虾箭一般弹出来，立即又弹向另外的茜草，隐入其中。“里面养殖的是反季节小龙虾，这就是我们的‘活宝’。”卿芬芳告诉记者，小龙虾喜阴怕光，属于夜行性物种，白天会躲在水草、稻茬里，晚上才会出来活动及觅食。

“经过90多天养殖，小龙虾已经从水花苗长到上市的标准，最大的接近50克。”卿芬芳介绍，为探索肇庆的气候、水质和土壤是否适合冬季养殖反季节小龙虾，他们去年8月拿出100多亩稻田，尝试稻虾共养。

该公司技术总监谢先生提到，在养殖过程中，稻谷和小龙虾各不相扰，还互得其利。“水稻因为小龙虾的排泄物增加了天然营养，达到绿色生态大米标准。小龙虾则借助水稻愉快生长，水稻成为它们生活和躲避天敌的港湾。”谢先生介绍，生态养殖小龙虾的要求较高，如稻田不能有农药残留，水体要干净、清洁，确保养殖出来的小龙虾健康、安全。

据了解，传统养殖的小龙虾一般在每年5至7月份上市，养殖周期在90天至120天之间。记者从肇庆市农业农村部门了解到，目前肇庆小龙虾养殖户不多，而且都是传统时间上市，反季节养殖鲜有见到。

“我们选择在春节（约2月份）前后上市，就要提前孵化、育苗，而这项技术是反季节小龙虾养殖行业当中的难题。我们和科研机构经过多年的试验和实践，最后攻克了这个难关。只有‘人无我有’，产品才能卖到好价钱。”谢先生说。

“实行稻虾共养，相得益彰，提升了基本农田的价值。”卿芬芳介绍，小龙虾比较耐寒，气候在零度以上可以正常生活，不用覆盖大棚保温，肇庆很多地方都可以露天养殖。“通过试验，亩产200～300斤，按目前广东的塘口价，亩产值在1万元至1.5万元，比传统时间上市的小龙虾贵3至5倍。由于冬季新鲜小龙虾供不应求，目前我们已经接到不少客户的订单。”

该公司工作人员走进稻田，张网捕捞了一些小龙虾。记者见到，这些欢蹦乱跳的小家伙，个头有成年人两个手指大小，有的还张牙舞爪，展现出它们的生猛。

在实践取得成功后，该公司增强了信心，目前已经开始筹建肇庆的小龙虾育苗基地。“到时候将联合农户、合作社、大种植户等，共建稻虾产业园，做大做强肇庆反季节小龙虾产业。”卿芬芳说。