作者：肇庆市融媒体中心记者 周永龙 通讯员 黄瑛居

封开杏花鸡是国家地理标志保护产品。近年来，封开县大力推进杏花鸡产业化发展，已初步形成种禽繁育、饲料加工、生态养殖、屠宰加工、冷链物流等配套完善的杏花鸡产业链。截至2023年底，封开全县年产杏花鸡鸡苗1689万羽，杏花鸡全产业链总产值达到23.18亿元。

为加快推进杏花鸡产业高质量发展，封开县市场监管局在制定标准、打造品牌、强化监管三方面一体发力，以标准化推动品牌建设，以品牌引领产业发展。

制定标准保障高质量

封开杏花鸡的特征可归纳为“三黄”“三短”“两细”，即毛黄、喙黄、脚黄，体躯短、颈短、脚短，头细、骨细。

为做好杏花鸡原种保护，保持其外形特征，封开县立足杏花鸡本地畜禽种质资源禀赋，制定《杏花鸡肉鸡饲养管理技术规程》《地理标志产品杏花鸡》生产标准，由省级保种场封开县智诚家禽育种有限公司带头以标准化要求进行保种养殖，为杏花鸡产品的标准化和品牌化奠定了坚实基础。

规范化和标准化是高质量的保障。封开县小至实施生产全流程品控管理，大至聚焦产业健全标准体系，全力抓好杏花鸡产品质量工作。

在生产全流程品控管理方面，封开县成立杏花鸡养殖质量专责组，按照“每天必追踪、每周必核查、每月必培训”的要求，抓好生产上的每一个环节，杏花鸡养殖基地严格按照生产标准进行养殖，确保杏花鸡的品质和质量安全达标，做到不达标不出栏。

在健全产业标准体系方面，封开县谋划制订《杏花鸡产业园综合标准》（暂定）、《杏花鸡标准》、《杏花鸡系列预制菜总则》（暂定）等标准，进一步规范杏花鸡产业园管理，建立健全包括管理标准、工作标准、技术标准在内的标准体系，使杏花鸡产品的生产、管理、储运、品质等标准有据可依。

打造品牌擦亮金招牌

封开县深入开展封开杏花鸡地理标志培育工作，打造封开特色品牌。自2018年封开杏花鸡获批为国家地理标志保护产品以来，封开县严把品牌商户准入关，保证品牌质量。2023年，用标企业发展到4家，其中广远家禽育种有限公司杏花鸡产品获得“粤地优品”称号。

封开县还积极指导建设杏花鸡主题食馆，推动杏花鸡主题饭店在广州、中山乃至广西等地开枝散叶，促进杏花鸡产业拓宽销路。

强化监督维护好市场

为切实维护杏花鸡品牌良好声誉和良好市场秩序，封开县大力开展地理标志保护专项行动，严厉打击擅自使用、假冒和伪造杏花鸡地理标志专用标志等违法违规行为。

同时，封开县严格落实市场流通环节杏花鸡及其产品监督检查，建立完善消费者投诉举报机制，加强专用标志规范化使用指导，督促经营者落实经营主体责任，确保产品符合食品安全标准，保障消费者“舌尖上的安全”。