西江日报讯（记者 黄有剑）壮乡特色美食店是一家小餐饮店，对于节约粮食、厉行节约、杜绝浪费，他们有自己的一套。

6月28日中午，记者来到位于端州区颂德路2号的壮乡特色美食店内，店员李勇军正忙碌着为食客准备壮乡米粉。只见他拿起一只大碗，放到一台小计量秤上，然后抓起一把米粉放进碗内过秤，再根据重量增减米粉的量。

“通过称重，我们统一装进碗内米粉的量，避免份量过多或过少，厉行节约。同时，我们也可根据顾客的需求，按需点餐、按需用餐。有的客人饭量大，和我们说了就多装点粉。有些客人饭量少，和我们说了就少放点粉。这样既有利于杜绝浪费，又能最大限度满足顾客的需求。”李勇军告诉记者。

在壮乡特色美食店里，节约粮食、文明用餐的理念已深入人心，绝大多数消费者都是按需点餐用餐，不会刻意浪费粮食。“就算有部分消费者吃不完的，我们也会提醒消费者打包，避免粮食浪费。比如我们店的特色美食壮乡卷筒粉，有顾客没有吃完，我们会主动建议他们打包，不要浪费。”李勇军介绍，店内的花生碎、腌空心菜、酸笋、酸豆角、葱花等配料食材，均免费提供。店里专门贴有温馨提示，请按需添加，践行节约。

“采购和准备食材方面，我们会根据销售情况来准备粉面、肉类等食材。像米粉，周六日一般会比工作日畅销一些，我们周六日就会多备一些，工作日则进少一些货，避免粮食浪费。特色卷筒粉的话，每天大概卖五六百条，我们坚持现做现卖，因此完全杜绝了浪费现象。”李勇军介绍。