西江日报讯（记者 张苑卉 通讯员 叶宗锦）近日，广宁县2023年“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛在广东省粤菜师傅培训基地举行，营造“比、学、赶、帮、超”良好氛围，促进行业职业技能提升，推动广宁县“粤菜师傅”工程向纵深发展。

本次实操竞赛内容分规定菜式和自选菜式，其中规定菜式是以广宁县本土特色食材肉鸽进行创作，以赛促技、以技增收，发挥本土品牌效应，将广宁厨师打造成为特色产品形象代言人。来自广宁县各镇（街）的60名厨师同台竞技。他们在规定时间内纷纷亮出“绝活”，切菜、配料、煎炒，操作流程规范有序，一道道造型精致美观、色香味俱全的“鸽肴”陆续上桌，令人垂涎欲滴。

评委根据选手的菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生、食品安全等方面进行综合评价评分，最终评选出一、二、三等奖、优胜奖和广宁县“十大名菜”。一批选手还在此次比赛中获得高级中式烹调师资格。