养殖基地内，青头鸭正进食玉米。西江日报通讯员 陈亦飘 摄

基地厨师展示永固原生态茶油鸭。

西江日报记者 刘浩辉 通讯员 陈亦飘 秦成林

日前，记者走进怀集县永固镇苍岭村岭上人家玉米鸭养殖基地，只见这里群山环抱，树木青翠，流水潺潺流入山塘，一大群青头鸭正在山塘中嬉戏觅食。

近年来，怀集县永固镇岭上人家农产品种养专业合作社依托当地优越的自然环境，大力推动苍岭村“一村一品、一镇一业”（肉鸭）专业村建设，以“合作社＋农户”模式在山塘养殖原生态玉米鸭，并创新研制出预制菜——永固原生态茶油鸭，深受广州、佛山等大湾区城市顾客的青睐。

刚给鸭喂完玉米的基地负责人孔祥林告诉记者，在这样环境优美的山塘吃玉米、喝山泉水长大的玉米鸭，健康、皮薄、肉厚、骨香、没有腥味，养足120天出栏，每只4.5斤左右，是经过广州市农业科学研究院农业环境与农产品检测中心质控的无公害农产品，也是制作茶油鸭的优质原材料。

来到茶油鸭产品的展示区，一股清香扑鼻而来。孔祥林告诉记者，玉米鸭杀好后，经过涂抹野生山茶油、清蒸等工序制成茶油鸭，并放入冷库急冻保鲜，这样茶油鸭的质量和鲜味就得以完好保存。

茶油鸭具有原材料优质、冷冻保鲜功能完善、简单加热即可进食等优点，深受市场欢迎，每天订单不断、供不应求。目前永固原生态茶油鸭主要通过朋友圈、线下代理点等方式销售，销往广州、佛山等大湾区城市，月销量1万只左右。

为加快形成玉米鸭到茶油鸭融合发展的预制菜全产业链，永固镇岭上人家农产品种养专业合作社依托“一村一品，一镇一业”（肉鸭）专业村优势，采用“合作社＋农户”养殖模式，向农户提供鸭苗、统筹统配玉米饲料和养殖技术指导，再统一回收、加工、销售。

孔祥林表示，接下来将积极抢抓机遇，发动更多农户养殖玉米鸭，同时加快引入更具实力的投资合作方，持续扩大茶油鸭生产规模，以市场为导向，加快形成玉米鸭养殖与茶油鸭深加工融合发展的预制菜全产业链，推动怀集原生态茶油鸭预制菜高质量发展。