制作中的腐竹。 西江日报通讯员 梁振华 摄

西江日报记者 刘浩辉 通讯员 梁振华

日前，在怀集县连麦镇文岗村腐竹厂，工人们正忙着用滤布细滤磨好的豆浆，倒入柴火灶的大铁锅里煮沸，并用刀子划开在表面形成的一层豆膜，扯起来晾挂于竹竿上——这就是腐竹的制作过程。

“终于迈出了坚实的一步！”文岗村村支书文杜元介绍，开办腐竹厂，是在连麦镇党委、政府的坚强领导下，在南航对口帮扶的基础上，发展农产品加工业，全力做好乡村振兴工作一个重要举措。

据了解，文岗村有着悠久的手工腐竹制作传统。过去，有不少村民靠着这门手艺养家糊口。但是，这种分散的、家庭式的小规模生产模式使得腐竹产量一直上不去、质量参差不齐，没有形成自身品牌，销售市场局限于村内与周边村寨和亲朋好友，发展潜力有待进一步开发。

经过前期充分的调研和充足的准备，文岗村结合村里的闲置土地和手工制作腐竹的人力资源，用村级集体资金创办文岗腐竹厂。“生产的腐竹利用优质黄豆与山区优质水源，制作上采用传统古法纯手工操作、天然晾晒而成，闻之豆香浓郁，口感爽滑。”文杜元介绍，通过深耕品质，打造文岗腐竹品牌，打通“线上+线下”销售渠道，并结合良好的售后服务，文岗腐竹变得热销起来。目前，该厂日生产成品可达150斤，提供的就业岗位10余个，可实现年产值100余万元。

在文杜元看来，开办文岗腐竹厂是一举三得的事情，既可以带动村民利用闲置土地大力发展黄豆种植致富，又可以让村民实现家门口就业并从中获得收益分红，还可以利用剩余豆渣养猪增加收入。

下一步，该厂力争日生产成品300斤，新增就业岗位10余个，实现年产值200余万元，初步形成“黄豆种植+腐竹生产+豆渣养猪+猪粪促种植”的生产模式，大力发展生态循环、环保的腐竹加工产业链，提高产业附加值和产业收益，为村民铺就一条“就业路”和“富足路”

腐竹产业发展，村民是最大的受益者。“以前为了家庭，不得不选择离乡别井，外出打工，导致照顾不了家里。现在，在腐竹厂干活，是一举两得。”在腐竹厂上班的村民文鹏激动地说。

文岗腐竹厂创办伊始，连麦镇党委、政府组织相关职能部门就腐竹厂开办相关手续、安全和标准化生产有关要求、发展特色产业奖补政策等作深入解读，并安排人员协助办理相关手续。在推动文岗腐竹品牌发展的过程中，连麦镇党委、政府不仅利用线上线下相结合的方式加大宣传力度，而且注重联合南方航空集团和驻镇帮镇扶村工作队，结合文旅融合，协助腐竹厂搭建销售平台，让文岗腐竹做得出来，也卖得出去，更卖个好价钱，最后达到群众增收致富，真真正正实现文岗村产业振兴。

“多亏了党委、政府的精准帮扶，以及南方航空集团和驻镇帮镇扶村工作队的大力支持，腐竹厂才能起步和发展。”文杜元介绍，现在文岗腐竹品牌越来越响，销路越来越广，销售越来越好，订单纷至沓来，供不应求，发展的后劲更足。

连麦镇党委书记黎月东表示，镇党委、政府始终把满足人民群众对美好生活的向往作为工作出发点和落脚点，在全面推进乡村振兴的过程中，紧紧抓住怀集打造粤港澳大湾区绿色农副产品集散基地和创建广东省全域旅游示范区的机遇，牵牢产业兴旺“牛鼻子”，把自身优势转化为产业优势，推动高效农业种养、农业深加工、生态农文旅、特色林业四大产业发展，促进产业兴旺，铺就乡村振兴“幸福路”。