唐海勇（中间）与村民一起向大家展示呈茎球形、体肥的珠芽魔芋。

文/图西江日报记者 杨乐祺

今年以来，金芽（怀集）魔芋种植有限责任公司（以下称“金芽公司”）在怀集县政府的支持下，充分利用当地的土地资源、气候条件等优势，通过土地流转的方式，大力发展珠芽魔芋品种的种植，实现了珠芽魔芋产业化规模化发展和增产提质的同时，带领村民增收。

时至冬日，正值珠芽魔芋采收、销售的黄金期。近日，记者走进位于梁村镇的怀集珠芽魔芋种植基地看到，2000多亩的土地上搭起了黑色的遮阳棚，棚下，一株株魔芋呈茎球形，叶大体肥，长势喜人。村民们正在地里忙活，挖刨、分拣成熟的珠芽魔芋，田间地头一派热火朝天的景象。

金芽公司副总经理唐海勇介绍，珠芽魔芋是魔芋属中的一个小分类，原系东南亚地区的特色野生魔芋种，基地里种植的珠芽魔芋属于该品种的“升级版”。它具有高抗软腐病、葡甘聚糖含量高、产量高“三高”特点，被称为“魔芋贵族”。“2-5月份的时候，我们便开始选择表皮光滑、颗粒饱满、大小均匀的种子下种。种子间距最好保持在5厘米左右，并逐步开展覆膜、施肥和除草等田间管理工序。11月一直到次年2月份都是收获期。”

怀集属于亚热带季风气候，雨水较多，符合魔芋喜湿润的生长特点。而且梁村镇大部分土壤是疏松肥沃、土层深厚的沙质土，具有更好的透气性，让珠芽魔芋根系茁壮生长。唐海勇预计本次收获期可产7000吨商品芋，160吨叶面种，年产值约8000万元。

然而，魔芋是不可直接食用，需经过深加工。该公司的加工生产线已投入生产，日加工魔芋可达到150吨。“先是将魔芋进行分拣、清洗、去皮，接着由机器自动提升到设备内部进行切片、烘干。进行七层烘干后，再自动送入精分车间，最后经过破碎、研磨，便形成魔芋精粉了。”唐海勇介绍，魔芋精粉成分主要是葡甘聚糖，可用来制作魔芋豆腐和食品添加剂。它在食品工业、医疗保健、美容化妆等领域都有广泛的应用。目前，该公司主要深耕魔芋原料提供，与一致魔芋、卫龙食品、盐津铺子和喜之郎等大型食品企业签订了长期的合作。

据了解，该公司已建成一个魔芋专业合作社，接下来，公司将派技术人员负责全县魔芋基地建设技术培训与指导工作，计划在未来3年内，带动当地农户增加2万亩商品魔芋种植基地。同时计划投资8000万建设一个5万平方米的魔芋产品加工厂，用于魔芋食品的研发和生产。此外，还将利用当前农业产业结构调整和规模化经营的机遇，建成“公司+专业合作社+农户”的农业产业化发展模式，形成现代化魔芋种植和魔芋研究产业。使小魔芋产生“大魔力”，全面增加农户收入，实现乡村振兴。

“我是沙田村人，原来有2亩丢荒的田地都租给公司了。我们在基地工作每天有80元的工资，实现了在家门口就业。”50岁的梁千娣表示，现在自己不仅有了收入，还能继续照顾家庭，生活质量也提高了。据了解，还有许多来自周边村的村民，他们通过向村委会报名到基地务工，目前该基地的务工人数有100多人。预计全年可带动就业人数3万-4万人次。