肇庆领丰鸽业发展有限公司总经理陈伯钧展示养殖中的幼鸽。

文/图西江日报记者 杨永新

近日，在高要区回龙镇黎槎村一处数百亩的山地上，数以万计的鸽子正在大棚里尽情享受着初冬的暖阳。这里是肇庆领丰鸽业发展有限公司的鸽场，建场三年多来稳步发展，这也是回龙镇近年来肉鸽养殖业不断发展壮大的一个缩影。

回龙镇养鸽产业从1999年开始，经十多年发展，现已形成一个较具规模的养殖产业。回龙镇现有锦冠鸽业、领丰皇鸽等6家较大规模的肉鸽养殖场，种鸽存栏18万对，肉鸽存栏36万羽，年出栏(销售)量约400万羽。肉鸽养殖作为镇里的产业，已呈现出广阔的发展前景。

就在十几年前，如今肇庆领丰鸽业发展有限公司总经理陈伯钧，在养鸽方面还是一名“菜鸟”，只懂得品尝红烧乳鸽，却不知道如何养殖。“机缘巧合之下，我进入一家大型养鸽场，从喂鸽开始，正式与鸽子结缘。”他说。

后来，在回龙镇政府的引领和指导下，陈伯钧加强对肉鸽养殖的研究，并决定自主创业。经过多年的养殖经历，他积累了丰富的经验。陈伯钧运用不同品种的优良种鸽，交配培育出优质肉鸽，并卖出了好价钱。2018年，该公司承包了黎槎村300多亩山地，建起了数座大棚，不断壮大养殖规模。

记者在领丰鸽场看到，这里养殖的种鸽，吃的都是由玉米、高粱、豌豆、小麦等组合而成的饲料。“我们从源头抓起，确保每一羽出栏的肉鸽都是绿色健康的。”陈伯钧说。如今，该公司养殖的肉鸽，年产量达到100多万羽。

在回龙镇大田塱村的锦冠鸽业，公司负责人苏锦昌说，得益于回龙镇在发展肉鸽方面的政策支持，他们才能不断加大肉鸽的养殖规模，并于今年租了50多亩山地，建成多个大棚，步入了规模化的生产模式。

锦冠鸽业的鸽场建在山坡上，周围林木郁郁葱葱，空气清新。记者走近鸽棚，鲜少闻到异味。在喂食、清粪等方面，该公司均采用了自动化。工人只需将饲料放进机械仓里，自动传输槽缓慢地通过鸽笼，鸽子伸出脑袋自由觅食。在笼子下面，鸽子产生的粪便掉到宽阔的传输带上，只要开动机器，传输带就将粪便转运到另一端，大大节省了人工和成本，提高了工作效率。

据了解，锦冠鸽业的鸽场第一期已于今年上半年投入使用。目前存栏的种鸽有1.8万对，第二期将增至3万对，明年初即可步入规模化生产，“如果顺利，投产首年就可生产肉鸽40多万羽，销售额约600万元。此后，预计每年预产肉鸽70多万羽。”对于未来的发展，苏锦昌充满了信心和期待。

今年9月，回龙镇与肇庆市粤科标准化研究院签订《标准化助力回龙镇特色农产品高质量发展战略合作协议》，运用标准化技术推进“回龙肉鸽”产业高质量发展，提升回龙镇鸽业的核心竞争力，高质量打造“回龙肉鸽”高端品牌。

随着优质肉鸽产业的发展壮大，当地食馆也兴起了食鸽热潮。记者在该镇采访时发现，不少食肆打出了“鸽”元素，以各种食法吸引着市民和游客。在回龙镇大田塱鸽庄，餐厅的墙壁有鸽的介绍和食法，仅鸽的食法就多达十余款，如养生药膳鸽、盐焗手撕鸽、白切鸽、沙姜鸽、凉拌中鸽、煎焗鸽、清香中鸽焗饭等。

据大田塱鸽庄老板介绍，民间盛传“一鸽胜九鸡”，在《本草纲目》就有记载，鸽肉具有清热解毒、祛湿、提升人体免疫力等功用，有着良好的保健作用。廖先生钟情于全鸽宴，每周末和家人从端州区驾车30多公里来到回龙镇这家鸽庄，品尝全鸽美食。“鸽肉营养丰富，食法越来越多，我会介绍给更多的朋友过来品尝。”他说。