好滋润公司的产品已在本地消费者中建起了安全、健康、绿色的好口碑。 受访单位供图

西江日报记者 潘粤华

秋风起，吃腊味。进入秋冬季，腊味再次成为广东人饭桌上的“宠儿”。在这腊味销售旺季，肇庆好滋润食品有限公司的腊味生产车间也越发忙碌。配制原料、制作定型、包装装箱……随着生产人员的辛勤工作，一袋袋好滋润品牌腊味走向了人们餐桌，成为了一道健康、安全的佳肴。

肇庆好滋润食品有限公司成立于2011年，是广东华红食品集团股份有限公司下属的生产销售生鲜食品子公司，主营销售自养猪肉、走地鸡、山林鸡、初生蛋、广式腊味、蔬菜、活鱼、冰鲜冷冻品、水果等农副产品。“从今年开始，公司自产自销，打造好滋润品牌腊味。”肇庆好滋润食品有限公司营业经理李子庆告诉记者，为了让更多消费者吃上安全、健康、绿色、美味的广式腊味，好滋润公司依托集团农业全产业链发展的优势，投入300多万元建造整套符合国家标准的腊味生产线，生产和销售企业自主品牌腊味。

据了解，华红食品集团旗下有生物饲料、畜禽养殖、食品加工、生鲜零售、动保服务五大业务板块。“我们制作腊味，所使用的原料便是集团饲养的猪只，不使用任何植物性蛋白质。经第三方机构检测，腊味过氧化值含量极低。”李子庆还介绍，好滋润品牌腊味以传统配方工艺、传统广府腊味腌制方法和先进的烘焙技术制作而成，在保留传统风味的同时还避免传统晒制方式带来的不卫生，确保食品安全。

记者见到，好滋润公司的腊味色泽光润，条纹均匀，腊衣紧贴，结构紧凑，弯曲有弹性，肉香味扑鼻。李子庆说：“因腊味材料是新鲜猪肉，所以肉香比较浓郁，口感鲜甜。”

经过10年耕耘，好滋润公司的产品已在本地消费者中建起了安全、健康、绿色的好口碑。加上品质好，好滋润腊味通过电商和实体便利店推出市场后，受到了消费者欢迎。进入秋冬季，腊味销售高峰来临，好滋润公司的腊味制作车间正加紧生产，全力满足市场旺盛的需求。

提及将来计划，好滋润公司目前正在高要建设集屠宰、分割、加工、中央厨房、生鲜配送、冷储冷链于一体的大型生鲜食品产业园。李子庆说道：“好滋润腊味的生产规模，将根据产业园的建设和市场需求情况来进行扩充调整。我们计划以生鲜便利店、网上商城、社区团购等销售模式，将更多好品质的腊味送到粤港澳大湾区百姓的餐桌上，让大家品尝到这美味又健康的岭南传统食品。”