孩子在学校吃的怎么样？营养够不够均衡？食品安全有没有保障？……孩子的吃饭问题一直是家长们非常关心的，学校的食堂厨房没法随便进，但厨房里的场景能够通过监控和手机一览无余。 

4月28日，肇庆市召开校园食安智慧监管工作推进会，正式启用校园食安智慧监管平台（互联网+明厨亮灶）系统，以确保校园师生“舌尖上的安全”。

据介绍，肇庆校园食安智慧监管平台（互联网+明厨亮灶）于2020年12月16日上线试运行，今年3月底完成全市监管人员和食安管理人员操作培训。经过4个多月试用和优化，目前平台已转入正式使用阶段。

5月10日，记者探营了我市两家学校，零距离参观了解学生就餐环境、食堂卫生管理、食品加工流程等情况。

记者首先来到了肇庆市第一中学学校食堂，该校被评为肇庆市餐饮服务食品安全A级单位。

走近学校食堂，食品处理区宽敞明亮，桌椅整洁。在食堂操作区，食材放置在不同的区域，生熟食在固定区域处理，地面无明显的污垢和油渍。食堂内的显示屏可同步播放后厨加工情况。

随后，记者来到城区其中一间幼儿园。走近配餐区，只见后厨敞亮卫生，食材清洗池分类清晰。

据悉，截至2020年11月30日，仅端州区持证的196家学校食堂全部建成“互联网+明厨亮灶”。为了让学生吃得更安全，让家长更放心，端州区市场监管局多措并举助推学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设。

强化组织部署，统筹推动建设。多次参加专题会议、系统会议，部署、协调、推动建设工作，对工作进度每半月对表，及时与市局、端州区教育局等部门交流工作情况。联合端州区教育局，明确职责分工，成立工作小组，明确专人专责，制定工作计划，以“时间倒排、任务倒逼、责任倒追”的方式挂图作战，推动工作。

加强检查督导，狠抓工作落实。每周收集各学校食堂建设工作情况。同时，创新“线上+线下”核查形式，发现问题及时反馈，督促抓好整改落实；对网上随机抽查发现问题较多和学校，联合区教育局等部门，开展靶向飞行检查。检查发现，有6家学校食堂偶尔掉线处于“异常”状态，该局已督促学校方检查电源，确保“互联网+明厨亮灶”平台24小时在线。

搭建监管平台，探索智慧监管。立足探索食品经营安全监管的信息化、智能化，注重构建上下一体的全省市场监管系统学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管体系。今年以来，该局巡查发现问题483个，完成整改问题464个，督促完成整改任务的学校食堂128家。

记者 万涛 通讯员 黄水仙