西江日报记者 高静

过了元宵节，今年的春节就基本结束了。热闹喜庆的春节中，很多市民在家中大鱼大肉，大量喝酒。其中很多小吃也以煎炸油腻居多，儿童则过量吃糖果零食。但是大吃大喝后胃部饱胀甚至胃痛、腹痛大便粘滞等消化不适症状接踵而来。肇庆市第一人民医院中医科主治医师欧国飞为市民推荐一款具有消食化滞、健脾开胃的药膳——白萝卜胡椒香菇汤。

材料：白萝卜1根、干香菇20朵、排骨500克、胡椒粒1茶匙、盐适量。

药解：俗语有云，冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜有“赛人参”美称，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。现代研究表明白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

胡椒味辛、性热，有温中下气、消痰解毒的功效，还能温中健脾、散寒止痛，常用于脾胃虚寒。

做法：

①干香菇洗净泡发。

②白萝卜去皮切成厚块。

③排骨切成段，用热水焯好后捞出，用清水洗净表面的杂质。

④汤煲中放半高的水，倒入香菇、白萝卜、排骨。⑤加入1茶匙压碎了的胡椒粒，烧开后转小火煲1个半小时，加盐调味。