钟辉正的大米品牌市场接受度越 来越高。 西江日报记者 赖小琴 摄

“我最自豪的是，我们的大米做到了每一粒都精心挑选，为消费者提供了安全、放心的粮食。”说起自己过去几年的成就，高要区美心米业老板钟辉正十分自豪。

高要区一直有许多大米加工企业。肇庆市粮食和物资储备局曾进行调查，发现高要大大小小的大米加工厂高峰期时有40多家，这两年，数量下降到约30家，一些粮食浪费多、产能落后的家庭作坊式加工厂停止营业。至今已有30多年历史、注重品质的美心米业却越做越大，成为如今高要首屈一指的大米加工厂。

这也是我市落实国家相关政策的体现。2016年10月，国家发展改革委和国家粮食局联合印发了《粮食行业“十三五”发展规划》，明确了“十三五”期间粮食行业的发展目标。这五年来，我市的粮食宏观调控能力、粮情预警和应急保障能力明显提升，仓储物流能力、粮食质量安全保障能力持续加强。

与相关政策的目标保持一致，钟辉正最关注粮食质量的安全，“做大米就是做良心。”这最直接地表现在高端生产机械的配置上。美心米业的厂区内，有全流程机械化的大米加工生产线。“都是行业大品牌机械，这个厂区，机械的投入都上千万元了。”

可“吹”出颜色欠佳、成熟度不够的大米的清选机、色选机，各价值50多万元。经过这两台“庞然大物”的“精心挑选”，钟辉正加工生产的每一粒大米都饱满色佳。

前几年，“镉大米”问题备受关注。面对价值十几万元的镉元素检测机，许多加工厂的老板都摇摇头，觉得价格太高而不买。钟辉正却迅速下单买了一台。“家家户户一天三餐都要吃米，不安全的大米不能上餐桌，机器再贵也得买。”

持续注重品质，让美心米业的精美牌“虾仔米”等大米产品走进千家万户。“越来越多的家庭认可我们的质量，我们的‘家庭米’生产量、销售量也越来越好。”钟辉正高兴地说。今年，还捧回了含金量十足的“中国3·15诚信品牌”奖牌。

今年初新冠肺炎疫情发生后，钟辉正展现出更强烈的社会责任感。他敏锐地察觉到市场有可能出现恐慌，年初六就带着家人加班加点生产大米，节后立即召集本地员工复工，同时向各批发零售商发出通知，请他们“劝导顾客不要听信缺米谣言，美心的大米也不会涨价，力尽社会责任！”

肇庆市、高要区的政府部门也联系钟辉正，并给予大力支持。据了解，作为广东省粮食应急加工企业的美心米业，平时在人员充足的情况下，每日生产大米30多吨。在疫情防控形势严峻时期，却用平时三分之一的人手，每日生产大米80多吨，保证了肇庆粮食供应市场的稳定。

深耕大米加工行业，观察到弃耕、工业化和城镇化征地直接导致稻谷减产后，钟辉正近10年来多次向政府部门反映这一问题，建议征地不占农田、鼓励耕种。今年，国家扩充粮储，更为重视水稻、小麦等基础农业的发展，钟辉正对此很高兴。“水稻生产有了持续性，我们的大米生产有保证，大家的饭碗才能端牢。”

从父亲手中接过大米加工厂时，工厂业务只是稻谷脱壳等简单加工，钟辉正和弟弟联手将其发展成如今集稻谷及原米收购、加工生产、销售于一体的企业。“带着面包、饭盒在外面到处跑业务，撑起一个家、创立一个品牌、做好一个企业真是不容易。”

这几年，他的儿女相继大学毕业，最小的儿子去年毕业后到加工厂帮忙管理。“还读大学时，他就跟我说，以后要创一番事业，比较有志向，这点我很满意。”钟辉正自豪地说，“再扶持他两年吧，到时候完全上手了，我就可以做一个自由人，想去哪里旅游就去哪里。”

西江日报记者 赖小琴 实习生 赖泳铭