虽然天气依然炎热，但是已经立秋。阳气已经悄然开始收敛，草木枯黄，精华内敛成实。此时的饮食应该顺应秋气、养护人体收敛机能，才能强身健体。肇庆市第一人民医院中医科医师王俊雄为市民推荐三款适合立秋时节养生的饮食。

扁豆粳米粥

原料：干扁豆30克 粳米100克

做法：将干扁豆用水浸透煮软，再加粳米同煮成粥。

功效：消暑化湿，健脾止泻。尤其适合脾胃虚弱，大便溏薄，肠胃不适的人。

虫草花老鸭汤

原料：老鸭1000克 虫草花15克 生姜3片 大枣3枚

做法：1.将宰杀后的老鸭洗净，沥干水分；

2.红枣洗净，去核；将姜片、大枣、虫草花、葱段放入鸭肚内，用牙签封口；

3.把鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；隔水用文火炖1小时左右即可食用。

功效：滋阴润燥，补益肺肾。尤其适合年老咳喘，气短咽干的人。

桑叶金马鲫鱼汤

原料：鲜桑叶300克 胡萝卜150克 马蹄150克 白鲫鱼2条瘦肉250克 生姜3片 调料适量

做法：1.先将猪瘦肉洗净，切薄片，用适量淀粉、花生油、精盐、酱油拌腌；胡萝卜削皮，洗净，切薄片；

2.马蹄削皮，洗净，切薄片；桑叶去除叶柄，洗净；

3.白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水分;

4.放入加有生姜片的生油锅中，小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）;

5.加入备好的胡萝卜、马蹄及清水1500毫升，用大火煮沸15分钟，然后，加入备好的猪瘦肉、桑叶，再煮沸5分钟，用精盐、鸡精调味即可。

功效：清肺润燥，生津止渴，养肝明目，健脾和胃，适合各类人群食用。

西江日报记者 高静