端午时节，粽子飘香。明天就是端午节，许多市民家里已经备好了裹蒸、粽子等应节食品。然而，粽子好吃，并非人人都能畅快食用。哪些人群应少吃或不吃、粽子如何才能吃得健康？6月19日，记者就此采访了端州区人民医院内科综合副主任医师李志明。

李志明介绍，裹蒸、粽子的主料是糯米，糯米能温暖脾胃，温中补气，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用，此外，包粽用的冬叶有清热利湿功效，因此适量吃粽子可养脾胃、清湿热。

但是吃粽子也比较讲究。“一定要趁热吃，晾冻或者再加热后食用就比较伤脾胃了。”李志明介绍，裹蒸、粽子的粘度比较高，是难消化食物，晾冻或反复加热后食用更容易出现腹胀、腹痛等状况。

肇庆人平时就比较喜欢食用裹蒸这一特色食品，端午前后更是如此。李志明介绍，最近一段时间，因食用裹蒸、粽子诱发肠胃等疾病而就诊的患者出现明显增加，尤其是自身有胃溃疡、肠道疾病、胆囊炎、胆结石以及糖尿病等疾病的市民，需要特别注意。

“前段时间，有位患者晚饭时食用了裹蒸，没多久就肚子痛，迅速来医院就诊，一查发现他是诱发了急性胆囊炎。”李志明介绍，部分市民喜欢食用包有肥猪肉的传统裹蒸，或者用多油煎裹蒸，“这样最容易诱发急性胆囊炎或导致慢性胆囊炎急性加重，危及生命。”

患有胃溃疡、肠胃疾病的市民，尤其是消化能力弱、本来就患有基础病的老年人也很容易出现问题。“老人仪式感比较强，到了端午节，明知道自己不适合，也会应节食用裹蒸、粽子，每年端午前后因这个原因就诊的老人也比较多。”他提醒，有肠胃疾病者以及老人，吃粽子的原则应该是趁热、少吃，最好是选择口味较为清淡的粽子，如西米粽、杂粮粽等。此外，裹蒸、粽子的热量很高，糖尿病人食用后容易导致血糖升高，诱发并发症，需要特别注意，建议少吃甚至不吃。

李志明介绍，市民购买裹蒸、粽子时，要注意挑选品牌产品，或是熟人制作的信得过产品。裹蒸、粽子要在零下18℃环境中保存，即存放在冰箱冷冻室内。食用前，一定要煮熟煮透直至中间部分也是滚烫的。食用后，可适当喝些茶水帮助消化。

他建议，端午节期间少不了家庭聚餐，少不了裹蒸、粽子，而最近天气潮热，市民应注意清淡、健康饮食。

西江日报记者 赖小琴