曾华在挑选种鸡。 西江日报通讯员 封祖轩 摄

2008年，动物遗传育种学博士曾华一毕业就来到封开县杏花镇的一个贫困村庄里，一扎根就是十多年。如今，他已是封开人津津乐道的“鸡博士”，他与团队保种改良开发的杏花鸡也成了当地脱贫攻坚的“战斗鸡”。

潜心保种育雏 孵化“精品鸡”

产自封开县的杏花鸡是广东省三大名鸡之一，以皮薄脆口、嫩滑鲜甜、骨酥味佳著称，但在一段时间里，杏花鸡虽然闻名南粤，却只在封开部分地区养殖，体量规模小、销量状况差。

“攻读博士期间，我们做了一个全国地方畜禽品种资源的调研，发现杏花鸡保种工作薄弱，有面临绝种的风险，于是我就过来了。”说起当年“一时头脑发热”来到封开县从事杏花鸡保种工作的初衷，曾华略带自豪。

本意只是想保住一个优良品种，但小鸡孵化出来销售不出去只好养着，养着又要解决饲养防病免疫问题，养大了又需要加工和销售……就这样，曾华从2000只杏花鸡原种做起，用资金、技术连接好农户和市场，把杏花鸡养成了一条完整的产业链。

之后，他又成立了封开县智诚家禽育种有限公司，一步步扩大养殖和育种规模，逐渐成为当地特色农业中的龙头企业，现在智诚公司保种场存栏种鸡设备20万套，一年可提供杏花鸡苗2000万羽，通过“公司+基地+农户”模式，年饲养优质杏花鸡500万只以上，年产值达2.5亿元以上。

为进一步改善杏花鸡的培育技术、巩固当前的技术成果，引导更多技术人才到封开县参与技术攻关，助力乡村振兴，在封开县委县政府大力支持下，智诚公司建立了稳定的人才团队（含博士2人，硕士3人），并于2018年建成了广东省博士工作站，2019年成为广东省现代农业产业园——肇庆市封开县杏花鸡产业园建设项目的牵头实施单位。

爱心扶贫助农 养殖“致富鸡”

作为一名中共党员，曾华没有忘记自己的初心和使命，他以企业家的身份积极承担社会责任和担当。为帮扶当地贫困群众脱贫致富，他建立起“保种场+育雏基地+合作社（精准扶贫）+保底价回收”的养殖模式。

过去，杏花鸡的传统养殖普遍存在早期保温和免疫技术问题，当地群众养殖的积极性不高，对此，曾华带领团队攻克了相关难题，将位于杏花镇永和村的种鸡场改造为专业化育雏基地，并在金装镇安靖村投资近千万元，建设了脱温鸡基地，专业育雏脱温杏花鸡，一年出栏脱温鸡可达200万只。“我们首先做好杏花鸡的保种和繁殖，随后将孵化好的杏花鸡苗在公司专业的育雏基地饲养45天左右，做好保温和免疫等专业性较强的工作后，再通过合作社发放给贫困农户饲养。”曾华介绍。

这种模式降低了农户工作的强度和难度，增加了农户的饲养信心和成功概率。结合现有精准扶贫政策，智诚公司与贫困户签订保底价回收合同，打消贫困户饲养和销售的顾虑，在市场行情好的时候，贫困户还能获得市场溢价收益。

目前智诚公司已在封开县的杏花、渔涝、长岗等13个镇发展630多户贫困户参与饲养，贫困户年均增收1.8万元以上，实现产业带动扶贫。同时，通过土地流转、项目发展等方式，带动建立了4个养殖示范基地，既解决企业发展资金和用地问题，又壮大了村级集体经济，带动农户参与到养殖杏花鸡项目中来，其中省定贫困村凤楼村的杏花鸡养殖示范基地占地面积300亩，一年累计出栏6万羽优质杏花鸡，养殖户年增收15万元以上。

匠心开发冷链 畅销“鲜味鸡”

今年2月，正值疫情严重时期，不少贫困户散养的杏花鸡遭到滞销难题，曾华闻讯后认为发展电商销售是一个势在必行的课题。

“不仅能够帮助广大贫困户销售杏花鸡，而且还可以消化公司的存栏量，扩大杏花鸡的销售区域，进一步打出杏花鸡的品牌知名度，可谓是一举多得。”曾华说。于是他指导公司项目组设计了独立的品牌包装，建立起自己的冷库，并和广州市的一家屠宰厂合作生产冰鲜鸡。如今冰鲜杏花鸡的销售已颇具规模。

曾华指导公司的电商部试水社区电商销售，通过使用微信群接龙、购物小程序等方式，在封开县范围内销售送货，而他也踊跃在朋友圈中“刷屏”“叫卖”。“鸡博士”“带货”效果明显，冰鲜杏花鸡销量大增，吸引了数家企业的内购平台前来合作。与此同时，中山市驻封开县扶贫工作组也积极发动中山市各机关单位团购贫困户的杏花鸡进行消费扶贫。智诚公司的冰鲜鸡电商渠道顺利搭建起贫困户与中山消费者之间的桥梁，一举帮助贫困户卖出3万多只杏花鸡。

“疫情期间，在中山市扶贫工作组以及肇庆市、封开县相关部门的支持下，杏花鸡销路成功打通，大幅度降低疫情给贫困户带来的经济影响。”曾华告诉记者。

如今，封开杏花鸡销售已经渡过了最艰难的时刻。为进一步壮大企业、促进农户增产增收，曾华又把目光投进了珠三角地区，计划打造属于杏花鸡品牌的中式快餐店，脱贫攻坚“战斗鸡”即将抵达“新战场”。

西江日报记者 王永强 通讯员 封祖轩