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封开时令特产黄瓜酸大量上市 新鲜美味受市民青睐
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西江网讯(记者 甘婉怡 通讯员 孔丽杏)每逢到清明时节,封开就有多种时令特产上市,爽脆可口又开胃的黄瓜酸就是不少市民期待已久的春天味道。目前,封开黄瓜酸已经大量上市,成为人见人爱的应节时菜。近日,记者来到封开县城的肉菜市场,为大家寻找黄瓜酸的身影。

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封开黄瓜酸。通讯员供图

记者走进市场看到,售卖黄瓜酸的摊档已明显增多,还有不少农民自种自卖的,市民对这种时令食物也大感兴趣,大部分摊档都供不应求。

档主陈叔的黄瓜酸特别受市民青睐,“这是平凤镇的蟠龙黄瓜酸,每年这个时候都卖得很好,我们的黄瓜酸都是用新鲜采摘的黄瓜制作的,味道爽脆可口,是远近驰名的封开特产,很多熟客回来找我买的。在平凤、封川等多个市场都有售卖我的黄瓜酸,还有不少人在外地慕名过来购买的。”陈叔对记者说。

市民冯先生对记者说:“我经常在陈叔的档口买黄瓜酸,每年到这个时候都会光顾,黄瓜酸已经是我们封开人的家常菜了,当造的时候很便宜,买回去凉拌或炒猪肉都很好吃,是我们家家户户都会做的一道菜。”

陈叔告诉记者,今年他从农历二月初四就开始摘黄瓜制作黄瓜酸,只有售卖到现在,价钱从6元至8元一斤不等,一天的销量大约有5至6百斤。“我们的黄瓜酸销量一天最高可以卖过万斤,很多人上网收购,销去广州、深圳、珠海等城市,我们蟠龙村的黄瓜酸销量大,销售距离广,真的可以称得上远近驰名。”陈叔说。

据了解,平凤镇蟠龙村种植黄瓜200亩,每亩产量8000斤,每年黄瓜产量达160万斤。每年清明节时节,气温渐升、雨水渐多,平凤镇汗塘村、蟠龙村、贵久村一带的气候、土壤为黄瓜创造了一个得天独厚的生长环境,再加上本地人独有的种植方式及腌制手法,造就了这舌尖上的美味。

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