记者 王永强

近年来，肇庆深入实施“百千万工程”，立足乡村生态和文化禀赋，结合乡村美学价值共创行动，将城市潮流消费场景与宜居宜业和美乡村建设结合起来，创新培育“村咖”新业态，打造出一批屋顶咖啡、古屋咖啡、知青咖啡、树屋咖啡等特色形态，成为链接城乡消费、带动乡村发展的“流量密码”，探索出一条业态创新、文旅融合的富民兴村新路径。

注重业态创新

打造“一村一品”特色场景

在高要区金渡镇铁岗社区，沿着小道拾级而上，登上屋顶咖啡店，点一杯拿铁，轻啜一口，伴着咖啡浓香，看岭南建筑的温婉，赏连片花开，好不惬意。

今年9月，广东省庆祝2025年中国农民丰收节主会场活动在铁岗社区举行，吸引全省各地嘉宾游客集聚，让铁岗社区屋顶咖啡成为网红打卡点。

一家屋顶咖啡店，怎么带火一个美丽社区？在铁岗社区改造过程中，高要区以咖啡为媒介，系统性盘活112家闲置农房和连片古村落，精准对接城市多元需求，打造全省首个屋顶咖啡店，创新发展“咖啡+空间”“咖啡+文化”等复合业态，推动乡村资源创造性转化为区域性网红休闲目的地。

铁岗社区屋顶咖啡项目成功后，其经验在肇庆多地得以复制、创新、发散。

肇庆高新区深度挖掘本地历史记忆与文化元素，将知青文化、古村传统等与现代消费结合起来，使老建筑成为连接古今的情感纽带和文化地标。肇庆高新区东华村修缮有数百年历史的青砖古宅（旧知青点），在保留木梁结构、墙体质感的同时引入咖啡业态，打造出充满叙事感的知青咖啡。

鼎湖区、高要区依托西江江景、田园风光、森林秘境等自然基底，打造景观沉浸式咖啡业态，将“绿水青山”的生态颜值转化为可体验、可消费的文旅产品。鼎湖区红岭村咖啡馆通过大面积落地窗设计，巧妙将窗外绿皮火车驶过田野的动态画卷纳入视野，形成独特视觉IP；高要区上清湾的古屋咖啡，凭借“咖啡+西江日落”的绝美组合，成为热门打卡点。

端州区聚焦年轻群体需求，构建风格化、互动性强的咖啡场景，增强吸引力与传播力。乐聚端州创意园咖啡店构建“室内ins风+户外工业风”双场景空间，咖啡师现场展示拉花技艺、讲解咖啡文化，实现消费体验与知识科普双重赋能。

强化运营赋能

构建多元共建共享格局

在探索业态创新、文旅融合的富民兴村新路径过程中，肇庆突破传统单点运营局限，构建市场主导、多元参与、利益共享的经营机制，为“村咖”新业态注入持久活力。各地形成“企业盈利+乡村发展+农民增收”的共享格局，运营企业通过市场化经营获得合理回报，村集体通过资源入股、租金收入等方式壮大集体经济，当地村民则通过优先获得就业岗位、参与周边配套服务或销售自家农产品等方式实现增收。

铁岗社区采用“政府引导+央企助力+民企运营+群众参与”的众创模式，引入玉瑶集团整体投资运营屋顶咖啡，盘活闲置农房，将一个乡村咖啡店打造为带动村集体增收三倍的网红打卡地。村民通过闲置农房出租、土地流转等方式参与分红，并依托屋顶咖啡引流发展相关业态。

四会市贞山街道碧海湾社区黑夹子咖啡，创新“咖啡+公益”模式，每售出一杯咖啡便捐赠1元，兼顾经营效益与民生福祉。

促进业态融合

激发乡村产业发展活力

目前，铁岗社区已改造闲置民房超200栋，引入文创、餐饮等业态17家，带动周边5个村落发展民宿和农家乐。2025年一季度，该社区接待游客超8.3万人次，比去年同期翻了七倍，村民人均月增收2800余元。

“这种以‘村咖’为特色场景和联结纽带，通过拓展复合体验、深化业态联动、提升品牌融合等方式，系统推进乡村消费升级与产业拓展，有效激活了乡村内生动力。”业内人士评价道。

肇庆的“村咖”模式仍在进化中。部分地区依托乡村自然与人文氛围，进一步拓展“咖啡+”复合体验，创新推出“咖啡+围炉煮茶”“咖啡+农耕研学”“咖啡+文创市集”等多元融合体验项目，同步探索咖啡渣循环利用、特色咖啡杯文创开发等衍生业态，有效提升产品附加值，增强游客体验感与品牌吸引力。

肇庆高新区东华村以知青咖啡为主题，配套共享菜园、林下营地、研学工坊等业态，构建“体验—消费—住宿”的服务闭环，有效引导游客从“短暂停留”转向“深度体验”，持续释放乡村消费潜力。

肇庆还持续创新产品供给，深度融合农产品与乡村文化，通过系统性挖掘德庆贡柑、高要肉桂等地理标志农产品的独特风味与文化内涵，研发出“广府陈皮拿铁”“肉桂风味咖啡”等系列特色饮品，打造具有辨识度的消费体验，使地方特色资源真正转化为受市场喜爱、促农旅融合、助产业升级的核心竞争力。