记者 杨丽娟 通讯员 柴嘉蔚

在广东，牛大力作为一种知名的南药，长久以来多在传统煲汤领域施展拳脚。不过，最近广东麦林农业科技公司（以下简称“麦林农业”）成功研发出牛大力植物饮品，让这一南药实现了从厨房煲汤料向日常饮品的华丽转身，也带动了周边众多种植户致富。

工作人员正在为牛大力种苗淋水。记者 杨丽娟 摄

麦林农业2018年落户封开县杏花镇新和村。经过7年的种植，去年牛大力迎来了采收。随着采收量的增加，今年正式推出牛大力植物饮品，并在各大电商平台销售，产品销往全国各地。

《全国中草药汇编》中记载，牛大力性味：甘，平；作用于：补虚润肺，强筋活络。过往，大众对牛大力的应用主要集中在传统煲汤上，但这种方式局限性明显，享用场景基本局限于家庭餐桌。麦林农业决心将其开发成更贴合现代生活节奏的饮品。

公司负责人文少庭告诉记者，研发初期，摆在团队面前的是技术与工艺的双重难题。如何高效提取有效成分，并在保证营养不流失的前提下，实现工业化生产，成了亟待攻克的难关。为解决这些问题，公司组建了多领域专业人才构成的研发团队。团队成员四处奔走，深入研究牛大力的成分特性，反复尝试不同的提取、调配工艺。

经过无数次试验，他们发现，采用低温萃取技术，能够最大程度保留牛大力的有效成分。在口味调配环节，历经上百次配比调整，最终确定了一款能平衡牛大力特殊风味，且口感清甜、清爽宜人的配方。“我们还在研发多几款口味，满足消费者的多元化需求。”文少庭说道。

除了技术突破，原料供应也是关键一环。牛大力对生长环境颇为挑剔，且生长周期较长，一般需5年才能收获，而5年至6年半，是牛大力薯根膨大期，6年半采收最佳。为保障原料稳定、优质供应，公司以“公司+合作社+农户”的模式，为种植户统一提供种苗、种植技术、管理技术，确保种植的标准化，从源头把控牛大力品质。

同时，与种植户签订保价收购协议，充分调动农户种植积极性，形成了稳定的原料供应链。目前，在封开县杏花镇、罗董镇、长岗镇、都平镇、长安镇等地建立种植基地，种植规模发展至5000亩。

“南药市场很大，封开周边的德庆、怀集、郁南、广西梧州等都是南药的种植基地，南药的深加工尚属空白，只有进行深加工，才能提高南药的附加值。”文少庭告诉记者，公司在粤桂合作特别试验区（肇庆）建设了一个深加工厂房，已经装修完毕，等待机器设备入场，即可投入生产。