罗氏虾刺身初上市，受到食客欢迎。 西江日报记者 林琳 摄

市民正在试吃各种罗氏虾菜式。西江日报记者 林琳 摄

西江日报讯（记者林琳）“比一般的虾刺身肉质更紧实，更鲜甜！”市民食客杜国辉和朋友们对罗氏虾刺身赞不绝口。近日，位于高要区金渡镇的粤港澳大湾区（肇庆）水产交易中心人潮涌动，以罗氏沼虾为主角的“2023年寻味高要美食嘉年华暨首届罗氏虾生节”吸引了大量市民前来试吃。

水产交易中心负责人严毓冰介绍，在高要区委区政府的大力推动下，罗氏虾产业通过不断提高养殖技术，严控生产品质，为罗氏虾产业的发展奠定了良好基础。日前，该中心创新引入罗氏虾刺身餐饮企业。“现场供应的罗氏虾主要来自高要区伟铭养殖专业合作社的‘稻虾共作’项目，食材经过严格标准以保障食品安全和菜品品质。”严毓冰告诉记者。

金渡镇相关负责人介绍，打响高要罗氏虾生“金字招牌”，有助于进一步共同推动罗氏虾产业发展。接下来，将着力打造高要特色“罗氏虾刺身”产业标准，鼓励高要区餐饮行业协会发挥团体力量对罗氏虾刺身进行市场推广，同时进一步激发水产产业市场活力，切实打通农产品走向市场“最后一公里”，加快推动水产产业高质量发展。

此外，记者还从高要鱼虾检测监测站获悉，今年一季度该站共收到87份送检样品。经过检测分析，检测监测结果总体情况良好，养殖水质优良，罗氏沼虾生长情况较好。