特约评论员 良言
随着现代人的生活节奏越来越快,预制菜因方便、快捷、种类多等优势,越来越成为广大消费者餐饮首选之一。尤其是近年来受疫情影响,“宅经济”加速发展,预制菜越来越受到年轻人的宠爱。我市瞄准预制菜产业发展的风口,充分发挥区位优势和资源禀赋,将发展预制菜产业纳入现代农业高质量发展一二三产业融合发展工程的核心内容,加快粤港澳大湾区(高要)预制菜产业园建设,因地制宜引进一批预制菜龙头企业,着力打造大湾区首个预制菜产业园。高要区更是将预制菜产业园作为一号工程,举全区之力全速推进。发力预制菜,我市已经在新赛道上抢占了发展先机,实现了良好开局。
肇庆作为广东传统的农业大市,具有发展预制菜产业的良好基础和综合优势。我市既处于大湾区1.5小时生活圈,又与大西南接壤,连接粤西北,交通区位得天独厚。作为大湾区面积最大的城市,肇庆拥有可连片开发、能承载优质大型产业项目的丰富土地资源,为大规模发展预制菜提供了用地保障。我市还创建了12个省级农业产业园,粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产等产业规模和产量位居全省前列,预制菜上游原材料种类齐全、量大质优。我市正在建设粤港澳大湾区怀集绿色农副产品集散基地、广宁“菜篮子”配送分中心、肇庆水产品交易市场、省供销社天庆冷链物流产业园等重点项目,产地冷链网络等配套不断完善。全市上下已经形成了大力发展预制菜的强烈共识,在政策、用地、资金等方面给予全方位倾斜。当前,我市发力预制菜产业已经具备了天时地利人和的诸多条件。
去年以来,市委、市政府多次提出要以工业思维发展现代农业,发展预制菜产业无疑是用工业思维发展农业的典范,符合我市现代农业高质量发展的方向。接下来关键要持续发力,打好“三张牌”,抢占预制菜产业新赛道新机遇,加快推动预制菜产业做大做强。
要打好特色牌。当前全国各地都在抢抓预制菜产业发展重大历史机遇,我市要在预制菜新赛道继续领跑,必须发挥“肇字号”特色农业优势,结合市场需求推出一批具有“肇庆味道”的预制菜,在激烈的市场竞争中实现特色化、差异化发展,增强预制菜产业的竞争力,抢占预制菜市场制高点。要打好规模牌。没有规模就做不了大文章,更没有话语权。要持续加快开展上下游企业招商,引进更多预制菜龙头企业,以推动预制菜产业集聚形成规模效应,加快打造大湾区优质中央厨房。要打好质量牌。处在风口之上的预制菜,各类大小品牌的预制菜品质难免参差不齐。我们必须把好预制菜质量检测关、安全关,加快建立完善从田间、预处理、加工、配送到餐桌全闭环的预制菜安全管控体系,推动预制菜企业走工业化、标准化生产路子,以质量赢得市场、赢得口碑,打造肇庆预制菜品牌。
布局起点,更要赢在终点。预制菜产业具有广阔的市场前景和巨大的餐饮消费需求,是促进乡村振兴、培育新兴产业、促进消费升级的重要内容。我们要加大力度推动预制菜产业高质量发展,用好特色农业优势,完善产业发展政策,用“工业锅”炒好“农业菜”,拓展国内外消费市场,全力打造中国预制菜产业的高地、要地。
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