肇庆市融媒体中心记者 王绮彤 陈洁 李考考

药食同源，岭南有方。长于山野的草木，如何成为撬动百亿产业、连接全球市场的“金钥匙”？11月20日，2025年中国南药食养产业大会在肇庆给出答案。这场首次升格为“国字号”的盛会，吹响肇庆聚力打造“中国南药食养之都”的号角。

沃土育良药 肇庆出好“料”

本月初，习近平总书记在广东视察时指出，发展乡村特色产业是推进乡村全面振兴的基础。这为乡村特色产业转型升级指明了前进方向。推动南药食养产业发展，是贯彻落实习近平总书记关于做好“土特产”文章系列重要讲话重要指示精神的有力举措。

南药，是原产地或主产于热带、亚热带地区及传统进口药材的统称，在国内有广东、广西、海南、云南、福建、贵州等多个产区。农业农村部南亚热带作物中心主任陈忠毅介绍，我国南药种植面积超过2500万亩，南药资源超4000种，其中规模化种植的就有100多种。

青山藏百草，沃土育良药。在全国南药产业版图之中，肇庆是一块不可或缺的重要拼图——坐拥156.6万亩种植基地、66万吨年产量和超百亿元年产值，肇庆南药种植规模多年来稳居全省首位；广佛手、广藿香、巴戟天、何首乌、肉桂、肇实等6种道地药材先后纳入《广东省岭南中药材保护条例》。凭借丰厚的“家底”，“肇字号”南药迈向世界底气十足。

以肉桂为例，中国是全球最大的肉桂生产国与消费国，年产量超过900万吨，肇庆则是中国肉桂的核心产区。肇庆肉桂在全球肉桂贸易格局中占据重要地位，是可口可乐等大型国际企业产品的关键原料供应地之一。2023年，肇庆出口肉桂2.67万吨，占广东出口总量九成以上、全国出口总量四成以上。目前，肇庆肉桂种植面积达138.21万亩，年产量31.45万吨，共带动8.7万农户就业增收。

从田间到世界 “进阶之路”在何方

本届南药食养产业大会开幕前，记者走访了高要、德庆等地的肉桂种植基地、加工厂和研究基地，沿着肇庆肉桂产业链溯源而上，触摸产业脉搏，倾听多方心声。

在郁郁葱葱的肉桂林间，桂农向记者坦陈内心的疑虑：“我们祖祖辈辈都在种肉桂， 这是全家最重要的收入来源。我们想知道，怎样能够让好肉桂卖出好价钱？”

望着整齐码放的桂皮，企业家的语气里满是寻求新出路的急切：“国际贸易环境复杂多变，光靠卖原料的‘老路子’远远不够。肇庆肉桂如何才能突破瓶颈，迈向高附加值的精深加工？”

政府部门工作人员也一直在思索新路径：“面对桂农和企业家的殷殷期盼，我们不仅要让南药强起来，更要让乡村富起来，让更多年轻人愿意回到家乡发展。”

肇庆肉桂在“进阶之路”上遇到的挑战与机遇，正是当前中国南药产业从“原料输出”向“价值跃升”转型面临的普遍难题。从山林到车间，从地方到市场，一个问题愈发清晰：肇庆南药产业的未来，不仅关乎一株草木的价值，更关乎一方水土的振兴。

南药产业如同一座桥梁，一端通向田间地头，系着民生福祉，托起万千农户的生计与希望；另一端则伸向广阔市场，既是特色农业的支柱之一，更是大健康产业中潜力巨大的蓝海，连接着健康消费、生物医药与绿色经济的未来。正因如此，如何让“土特产”变身高附加值产品，如何让传统产业焕发新质生产力，成为政府、企业与学界共同求解的课题。

政企协同促发展 专家献智谋新篇

近年来，随着健康中国建设、“体重管理年”的推进，药食同源市场持续释放红利信号。肇庆也紧抓机遇大力发展南药产业，推动南药向健康食品、生物医药等新兴产业迈进，促进“药食养”和“农文旅”深度融合，聚力打造“中国南药食养之都”。

本届南药食养产业大会上，作为东道主的肇庆首发《中国·肇庆肉桂产业发展白皮书》、肇庆肉桂区域公用品牌标识、肇庆市南药药膳制作评价标准、“肇庆南药一桌菜”等，向社会各界展示了肇庆发展南药产业的雄心。

为推动南药种植标准化、规模化，肇庆建设了德庆县、高要区两个省级南药产业园，并持续推进南药种质资源圃建设。肇庆收集保存肉桂、巴戟天、何首乌等种质资源数百份，为良种选育和产业可持续发展提供核心支撑。

肇庆还大力培育龙头企业，推广“公司+基地+农户”“专业合作社+”等模式，构建南药产业链条，推进产业迈向精深加工，提升产品附加值。同时，肇庆开发中药饮片、提取物及大健康产品，不断提升产业核心竞争力。

肇庆积极打造品牌、促进业态融合，两个省级南药产业园均配套建设休闲观光区、康养项目，实现了“园区变景区”；鼎湖区依托肇实产业，开发出药膳食品、休闲农旅线路，实现了肇实产业的多元价值转化。

在商贸流通领域，肇庆全力推进国家级南药市场建设，德庆巴戟华南交易中心已形成区域性集散效应，年交易额超6亿元，正努力打造华南地区最具影响力的南药集散地之一。

本届南药食养产业大会还邀请了全国各地的专家学者以及业界精英，围绕“我国食药同源物质开发利用与食养产业发展前景”等议题，探讨南药食养产业发展路径。会上，专家们对肇庆南药的品质、种植实践和产业基础等给予高度肯定，认为肇庆南药产业发展潜力强、市场前景广阔。

广州中医药大学中药学院院长、教授、博士生导师詹若挺告诉记者，当前，肇庆在南药种植、品种选育等方面已打下良好基础，下一步可考虑建立以市场需求为牵引的科技创新体系。

“尤其是针对肇庆肉桂产业，要挖掘肉桂价值‘底色’的新内涵，构建肉桂产业开放包容的新格局，构筑完整的肉桂产业链，形成强大的市场集散能力。”詹若挺说。

以“国字号”大会为新起点，肇庆正全力为传统南药培育新质生产力，贯通种植、加工、贸易全链条，朝着“中国南药食养之都”的宏伟目标加速迈进。