记者 王永强

11月8日，肇庆发布《肇庆西江特色菜品名录》，收录全市首批200道西江特色菜品，为市民游客提供一份权威的西江美食寻味指南。与之配套的八道经典西江菜品制作标准同步发布，为西江菜系的标准化和品牌化奠定坚实基础。

在娃娃厨房展区，孩子们在专业厨师的指导下制作广宁云吞。记者 王永强 摄

当天，2025年肇庆西江菜品特色品牌宣传推广活动之“粤菜师傅”寻味西江嘉年华在七星岩牌坊广场举行，通过推动西江特色食材与粤菜师傅项目深度融合，进一步创新美食技艺、拓展厨师技能、带动产业发展，助力“百千万工程”。

八道经典西江菜品包括肇庆裹蒸、鼎湖上素、高要避风塘炒高桂虾、四会茶油鸡、广宁云吞、怀集牛腩煎粉、德庆竹篙粉、封开白切杏花鸡等。活动现场设有非遗技艺区、特色粤菜产品展示区、现场教学区和娃娃厨房等展区，集中展示肇庆各地代表性的名优食材、特色农产品，并提供西江菜品与非遗美食的制作指导及体验。

粤菜的推广不仅需要杰出的厨师和精湛的厨艺，还离不开各行各业的大力支持。活动向6名餐饮美食界代表颁发“肇庆西江菜品推广大使”聘书，向肇庆市徐志锋“名匠工作室”授牌。一名推广大使说：“作为西江美食文化的传播使者，以后我将不遗余力地宣传、推广肇庆西江菜品，助力肇庆美食文化走向全国乃至世界。”

活动还启动助力“粤菜师傅”工程高质量发展项目，该项目由肇庆市技师学院、肇庆市商务技工学校、肇庆市厨师协会、肇庆餐饮酒店协会携手，推动肇庆构建“培训—就业—创业”的全链条服务体系。市人力资源社会保障局表示，将继续推动“粤菜师傅”工程与西江菜品的深度融合，推动其成果更广泛地惠及民生、服务发展大局，把“粤菜师傅”西江菜品品牌打造成为促进就业、带动产业、弘扬文化的亮丽名片。