记者 杨丽娟

随着端午佳节日益临近，肇庆的大街小巷弥漫着浓郁的粽香，粽子市场更是迎来了销售旺季，各大超市和商场纷纷推出各式端午粽子，粽子生产企业在加紧马力，加班加点生产端午粽子，呈现出一片火热的景象。

端州区一大型超市设置了端午粽子专区。记者 杨丽娟 摄

记者走访肇庆多个超市和商场看到，粽子销售专区被设置在最为显眼的位置，琳琅满目的粽子摆满货架，价格从几元到几十元不等，吸引了众多消费者驻足选购。除了猪肉绿豆粽、蛋黄板栗粽、碱水粽、八宝粽等传统口味牢牢占据市场半壁江山外，为了迎合消费者日益多样化的口味需求，尤其是吸引年轻一代的消费群体，商家们纷纷施展创意，推出了各种新奇口味的粽子。一些肇庆本地的裹蒸企业别出心裁，推出了藤椒粽、辣椒粽、黑松露粽等创新口味，成为了市场上的新宠。

端州区一大型超市的工作人员告诉记者，从以往的经验来看，端午节前四五天是销售的高峰期，这几天前来选购粽子的顾客络绎不绝。在众多产品中，肇庆本土品牌的粽子和裹蒸特别受欢迎，销量一直名列前茅。为了吸引更多顾客，商家们不仅在口味上创新，还在销售策略上大做文章，纷纷推出打折、满减、买赠等促销活动，进一步激发了消费者的购买热情。

另一家大型超市工作人员表示，本地品牌的粽子和裹蒸销售额占比超过60%。今年粽子市场预计比往年火爆，超市已做好了充分的准备。

在市场需求的强劲推动下，肇庆的粽子生产企业开足马力，全力投入到紧张的生产之中。肇庆市端州区南苑食品有限公司内，工人们熟练地称馅料、装糯米、包裹蒸，动作一气呵成。公司总经理倪少宜告诉记者，公司早在3月份就开始筹备端午节的订单，今年裹蒸订单增多，工人们加班加点赶制，就是为了让消费者能及时品尝到地道的肇庆裹蒸。

“线下主要销往珠三角地区，进入各大专卖店销售。今年还开通了线上电商平台，销往全国各地，目前正处于发货高峰期。”倪少宜告诉记者，今年以来已售出了约100万个粽子，销售额和订单量相比去年同期略有增长。

同样在鼎湖区，肇庆市得肇皇裹蒸粽食品有限公司的生产车间内也是一片热火朝天的景象。工人们熟练地包裹蒸，翠绿的柊叶在他们手中上下翻飞，不一会儿，一个个饱满结实的裹蒸便成型了。

该公司总经理梁国柱透露，为了满足市场个性化的需求，顺应健康饮食潮流，我们在产品形象、口感和食材方面不断推陈出新，推出低糖、低脂产品，如黑松露裹蒸，受女性青睐的黑糯米裹蒸、五谷杂粮裹蒸等以轻食为主的裹蒸，成功吸引了不少年轻消费者的关注和喜爱。

梁国柱告诉记者，今年端午市场需求旺盛，线上为各大电商平台销售，线下主要是大单团购和订制为主，订单量比去年同期增长约20%。