作者：肇庆市融媒体中心记者 陈洁 通讯员 李超越

在肇庆高新区的得宝食品有限公司，仓库工作人员正忙着把一箱箱超低温保存的佛跳墙搬上车，发往全国各地。元旦和春节双节的来临，让肇庆的预制菜企业从2024年12月起更加忙碌，为了在激烈的竞争中赢得市场，各企业可谓“八仙过海各显神通”。

得宝食品是粤港澳大湾区知名的佛跳墙预制菜生产商，产品不仅畅销内地，还出口至港澳等地，合作对象包括圆润四季、洲际、香格里拉、官栈等国内餐饮大品牌。品质过硬是得宝食品取得众多大品牌青睐的关键，总经理刘永良表示，2024年以来成本有所增加，但公司始终坚持品质为上的核心路线，所以稳住了合作方，还争取了大董烤鸭等品牌的新合作方以及获得1000万元的新订单专供山姆超市的春节销售。展望2025年，得宝食品将继续发挥品质优势，开发不同细分市场的产品。

肇庆恒兴水产科技有限公司也赶在元旦前上新了该公司的春节“大礼包”，公司总经理黎秋光表示，2024年12月已销售1000多吨水产品预制菜，产值4000多万元，预计元旦和春节两个销售旺季的总产值和去年持平。为了争取市场，该公司发挥自身从“种苗—养殖—冷链运输”的全产业链优势，突出产品性价比，并不断推出新产品，譬如针对肇庆的罗氏虾开发了虾仁、调味虾等不同产品，以满足不同消费者的需求，为2025年做好准备。

广东蒸烩煮食品科技有限公司生产的红烧牛腩、竹荪鸡汤等产品近日加紧出口到澳门及海外国家。随着预制菜产业的持续增长，该公司乘势而上，进一步加大产品研发力度，推出梅菜扣肉、红烧牛腩、西汁菌菇烩牛肉粒、巴西烤肉等预制菜产品，为全世界不同国家和地区的消费者带去鲜香可口的“肇味”食品。

据肇庆海关统计，2024年1至11月，该关检疫监管出口预制菜12813批次、共11.3万吨，货值约16.07亿元，同比分别增长66%、81%、86%。为帮助肇庆市预制菜打开海外市场，肇庆海关充分发挥“关长送政策上门”、企业协调员等机制作用，帮助企业了解预制菜安全生产关键技术，指导企业做好资质备案及出口申报等，不断压缩通关时长，全力支持预制菜特色产业拓展海外市场。