陈国梓正在基地砍摘竹笋。西江日报通讯员供图

西江日报记者 刘浩辉 通讯员 何丽玲

眼下正是“岭南山珍”麻竹笋的采收季，在怀集县凤岗镇麻竹笋种植技术示范基地里，1500亩郁郁葱葱的麻竹林下，鲜嫩的麻竹笋争先恐后破土而出，正待农人收割。

基地负责人陈国梓与合作伙伴带上采摘工具，开始到竹林里寻宝。用刀朝竹笋根部砍去，伴随清脆的断裂声，一根粗大肉厚的竹笋就到手了。经过剥壳、去节，鲜嫩诱人的“野味”顿时呈现在眼前。

“去年基地完成了第一期种植，种了3万多株麻竹，现在竹笋陆续采摘上市，每天能采摘500公斤。今年是初产期，今年预计产量450吨。”陈国梓说，第四年麻竹笋将进入丰产期，总产量约3000吨，利润可达200万元。

麻竹出笋期在5月至11月，盛产期在8月。其营养价值丰富，肉质比毛竹笋更纤细，口感爽脆甘甜，是一道美味佳肴。

由于新鲜竹笋的含水量高，保质期短，为方便储存、销售和运输，基地将采回来的竹笋进行了初加工。陈国梓介绍：“目前我们主要将麻竹笋初加工成腌笋、酸笋进行销售。接下来，第二期将建设笋类食品加工厂，对竹笋进行深加工，打造品牌，让凤岗麻竹笋销往全国各地乃至国外。”

麻竹除了竹笋的经济收益高，其竹子和竹叶也大有用处。麻竹的竹壁厚，竹质较松软，可以用于制作工艺品和纸张，而竹叶也具有药用和食用价值。麻竹种植市场前景广阔，经济效益也较高。“我们除了采摘竹笋之外，还会有规划地把竹子和叶子综合利用起来，增加经济收入。”陈国梓说。

发展麻竹笋产业经济效益好，前景可观。凤岗镇瞄准这个致富商机，将麻竹产业作为全镇的重要产业来抓，充分发挥党建引领作用，组织发动有种植意愿的农户开展实地观摩、技术培训、现场推进会等相关活动，大力扶持农民合作社、种植大户发展麻竹产业，积极探索发展壮大村级集体经济的新路径、新模式。

截至目前，凤岗镇吸引了全镇100多名村民从事麻竹笋产业，意向种植户20多户，全镇种植面积达2000多亩，麻竹种植产业成为该镇群众增收致富的好产业。